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lunes, 18 de abril de 2016

TARTA DE YOGUR SABOR PIÑA

Ésta tarta de yogur es muy sencilla de hacer y la puedes combinar con el sabor que más te guste; no necesita horno por lo que es adecuada para esos meses de calor que tanto nos cuesta encenderlo, aunque buena está todos los meses del año.
Yo la he combinado con yogur de piña y le he puesto la cobertura de piña en conserva, pero le puedes poner a mayor de tus antojos; me la estoy imaginando de limón o con una cobertura de mermelada de fresa casera y sobre todo con salsa de chocolate por encima, exquisita de cualquier manera.

INGREDIENTES:
Para la base:
150 g de galletas digestive
50 g de mantequilla
para el relleno:
200 ml de nata 35% M.G.
3 yogur sabor piña
1 lata pequeña de leche condensada
9 hojas de gelatina
para la cobertura:
2 rodajas de piña en conserva
250 ml del jugo de la piña
3 hojas de gelatina

PREPARACIÓN:
Para hacer la base tritura las galletas 5 seg/vel 10, añade la mantequilla diluida y mezcla 5seg/vel 5.
Saca del vaso y vierte en el fondo del plato de presentación, extiende y aplasta hasta que quede compacta, guarda en el frigorífico mientras preparas el relleno.
Pon a hidratar en agua fría la gelatina del relleno.
En el vaso limpio vierte la leche condensada, los yogures y la nata, mezcla 2 min/vel 3.
Escurre la gelatina del agua y mete en el microondas 10 segundos, incorpora al vaso unos segundos antes de terminar de mezclar.
Aparta y vierte sobre la base de galleta reservada, deja solidificar unas horas o mejor de un día para otro.
Para la cobertura trocea las rodajas de piña y ponlas por encima de la tarta.
Hidrata el resto de gelatina y calienta el jugo de la piña, escurre la gelatina y mezcla con el jugo caliente, vierte con cuidado sobre la tarta y deja que cuaje.
Una vez esté la cobertura totalmente cuajada desmolda la tarta.

lunes, 11 de abril de 2016

PIZZA DE QUESOS Y TOMATES CHERRIS SECOS

Para las cenitas de fin de semana no viene nada mal una pizza como esta, en mi casa gusta y mucho y si es "toda" quesos más todavía.
Por la sencillez al cocinarla y la facilidad al consumirla es uno de los platos que más nos agradecerán los nuestros.
INGREDIENTES:
1 masa de pizza casera. Con éstas cantidades saldrá una pizza XXL o dos del tamaño de la foto. ingredientes aquí
tomate frito, si es casero mejor
orégano
unas lonchas de queso fundido
media cuña de queso brie
un trocito de queso azul
un trozo de queso edam para rallar
unos tomatitos cherris secos (como ya dije en otra receta los cherris los deshidrato en verano al sol y después los conservo en aceite de oliva)

PREPARACIÓN:
Una vez la tenemos extendida la pintamos con el tomate frito, ponemos unas tiras de queso de lonchas por encima.
Seguimos con unos trocitos de queso brie y queso azul.
Ponemos un poco de orégano encima de los quesos y rallamos (rallador mediano) queso edam.
Cortamos los tomates cherris a la mitad y los repartimos por encima.
Llevamos al horno que estará precalentado a 180º y horneamos durante 20 minutos hasta que los quesos se fundan y se doren un poco.
Y ahora a disfrutar de esta deliciosa pizza; si sois amante de los quesos os va a gustar, os lo aseguro.
La masa queda finita, crujiente por la parte de abajo y jugosita por encima con los quesos.


miércoles, 6 de abril de 2016

PASTEL DE QUESO JAPONÉS

Sí, ya se que no voy a sorprender a nadie con la receta de hoy, pero me apetecía tenerla en mi recetario y por eso la pongo después de mucho tiempo que hace que la descubrí por primera vez.
Y es que es un postre que haces en un momento, que no ensucias apenas nada, que tiene poquísimos ingredientes y que sale seguro si o si; por no hablar del resultado, eso lo dejo para que lo probéis si aún no lo habéis hecho.
Cómo lo he hecho unas cuantas veces y no dura nada, ya lo hago con el doble de ingredientes, por lo menos así me dura algún día más, porque se come enseguida, ya que es tan húmedo, esponjoso y tierno que apetece ir a la cocina a darle un asalto a cada nada, jejejje.
Este pastel es muy apropiado para los menos golosos, ya que apenas es dulce; y los que somos más dulceros pues espolvoreamos con azúcar glas en abundancia.

INGREDIENTES:
6 huevos
240 de chocolate blanco postres
240 de crema de queso
azúcar glas
PREPARACIÓN:
Trocear el chocolate y fundir como tengáis costumbre, bien al baño María o bien en microondas.
Una vez fundido lo mezclamos con el queso en crema y le añadimos las yemas de huevo.
Aparte montamos las claras de huevo y las mezclamos con la crema anterior, utilizamos una espátula o lengua de silicona para mezclar, ésto evitará que la mezcla baje demasiado.
Vertemos la mezcla en un molde forrado con papel de horno que previamente hemos engrasado.
Lo cocemos al baño María en el horno precalentado a 170º durante 15 minutos, ahora bajamos la temperatura a 160º y cocemos 15 minutos más; es momento de apagar el horno y dejar el bizcocho dentro otros 15 minutos.
Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.
Cubrimos con azúcar glas.
Ya solo nos queda disfrutar de este maravilloso postre.


jueves, 31 de marzo de 2016

FILETES DE LOMO EN SALSA DE PIMIENTA VERDE

Para terminar mi semana bloguera traigo un lomo tierno, jugoso y con una salsa muy ligera.
No lleva mucho trabajo pero si queremos ahorrar tiempo a la hora de prepararlo podremos tener la salsa hecha con antelación.
Esta salsa admite congelación, congela muy bien y al no llevar ningún tipo de espesante al descongelar queda perfecta.
También podéis hacer el plato completo en el momento y cuando enfríe congelar, es otra opción y ésta le vendrá muy bien a esas mamás que tienen que preparar tuppers, como me pasa a mí. Bueno como veréis es otra receta dedicada a las madres que siempre hacemos de comer pensando en los hijos que están fuera de casa y que tenemos que guardarle su parte, jeje.

INGREDIENTES:
10 filetes de lomo de cerdo
sal
Para la salsa de pimienta verde:
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimienta verde
50 ml de coñac
300 ml de caldo de pollo y verduras
Para el caldo de pollo necesitamos:
nabo, puerro, zanahoria, apio, cárcavo de pollo y alas, agua, sal y aceite de oliva.

PREPARACIÓN:
Lo primero será preparar el caldo de verduras y pollo, una vez terminado nos ponemos con la salsa.
En una sartén pochamos la cebolla cortada y los ajos, da igual el tamaño al final vamos a triturar todo.
Una vez pochada añadimos el caldo de verduras y dejamos que hierva unos cinco minutos, lo trituramos todo y volvemos a poner en la sartén, añadimos el coñac y damos un hervor para que evapore el alcohol.
Incorporamos la pimienta verde y dejamos cocer otros cinco minutos.
Mientras la salsa se acaba de cocinar haremos los filetes a la plancha con un poco de sal.
Una vez terminada la salsa rectificamos de sal si es necesario y vamos agregando los filetes, dejamos cocer unos minutos para que los sabores se integren.
Y presentamos a nuestro gusto.
En poco tiempo tendrás un delicioso plato de lomo con una salsa muy ligera y muy sabrosa.


martes, 29 de marzo de 2016

PIZZA DULCE CON CREMA DE CHOCOLATE BLANCO

Esta es la segunda pizza dulce que hago, LA PRIMERA la hice para el pasado cumpleaños de mi hija Fátima, la base la hice con un preparado para bizcochos del que comercializan y ésta vez la he hecho con una base de bizcocho del que ya venden horneado. Se ahorra bastante tiempo y además viene con el grosor justo para hacer "pizza".
Fue una tarta que surgió de la improvisación, las prisas y el poco tiempo para hacerla, ya que mi hija se la quería llevar a su compañera de piso y me avisó con el tiempo justo para poder hacer poca cosa, el resultado fue el que véis pero me siento contenta ya que a Paula le encantó.
INGREDIENTES: 
1 base de bizcocho de chocolate
para la crema de chocolate blanco:
200 de chocolate blanco para fundir
100 ml de nata 35% MG
20 gr de mantequilla
para "emborrachar" el bizcocho:
50 ml de leche
15 ml de esencia de vainilla
para adornar:
galletas oreo
frambuesas
anacardos
gotas de chocolate
fideos de chocolate
estrellitas, corazones y letras de caramelo

PREPARACIÓN:
Trocear el chocolate y ponerlo en la nata caliente junto con la mantequilla troceada hasta que se disuelva. 
Cortar el bizcocho en ocho porciones y embadurnar con la mezcla de leche y vainilla, no pondremos mucha para que no se rompa el bizcocho.
Le pondremos una primera capa de la crema de chocolate y dejaremos secar.
Ponemos una segunda capa de crema (se me olvidó hacer la foto)  y adornamos cada porción con los toppings, galletas, chocolates y frutos.
.Ideal para el cumpleaños de vuestros hijos, sin duda, os hará triunfar.

lunes, 21 de marzo de 2016

TARTA DE LIMÓN Y CHOCOLATE PARA EL DÍA DEL PADRE

Bueno llegó el día del padre de nuevo y como todos los años no podía faltar en mi casa la tarta para el PAPÁ.
Éste año he querido preparar una tarta sencilla a la vez que digestiva y ligera para tomarla de postre al terminar la comida. La decoración también la he querido hacer muy sencilla y creo que me ha quedado genial por lo menos para mi gusto y el de mis comensales. Y es que a veces nos complicamos la existencia buscando poner más adornos de lo que en realidad le conviene.
Y cómo no, FELICITAR desde aquí a todos lo padres del mundo, en especial al de mis hijas y sobre todo a aquellos padres que se nos fueron pero que siguen en nuestros corazones y en nuestros pensamientos.

INGREDIENTES:
Para la base:
150 de galletas oreo
50 g de mantequilla en pomada
para el relleno:
300 g de crema de queso tipo philadelphia
200 g de nata
40 g de azúcar
1 sobre de gelatina de limón
250 ml de agua
para adornar:
chocolate negro y chocolate blanco

PREPARACIÓN:
Pulveriza las galletas 5 seg/vel 10, añade al vaso la mantequilla en pomada y mezcla 5 seg/vel 8,
Saca del vaso y cubre el fondo del plato de presentación, presiona bien la mezcla para que quede compacta y reserva en el frigorífico.
En el vaso limpio echa el agua, caliente 5 min/100º/vel 1.
Vierte el sobre de gelatina, la nata, el queso y el azúcar, programa 40 seg/vel 5.
Echa el relleno encima de la base reservada y deja que cuaje por completo.
Mientras funde al baño María el chocolate negro y lo extiendes en un papel vegetal, dejándolo lo más fino posible. El blanco lo fundes dentro de una bolsita, una vez fundido abres un pico a la bolsa y le pones unas lineas de éste por encima del chocolate negro, deja que solidifique y después lo cortas en formas desiguales.
Cuando desmoldes la tarta cubres el contorno con las láminas de chocolate, te quedará una decoración a la vez de sencilla, preciosa.

Os dejo los enlaces a otras tartas que hice para el día del padre desde que empecé el blog.
BRAZO DE GALLETAS
COPAS DE YOGUR GRIEGO, QUESO Y NUECES
TARTA ROSAS
TARTA QUESO, CHOCOLATE BLANCO Y CARAMELO
TARTA CUAJADA Y CANELA




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