TRUFAS DE COCO Y CHOCOLATE

Bueno, vamos a empezar la semana endulzando nuestras vidas con estas deliciosas trufas de galletas, chocolate y coco.
Unas trufas que las haremos en un periquete, que necesitan pocos ingredientes y que siempre, siempre salen bien.

INGREDIENTES:
75 gr de coco rallado
50 gr de virutas de chocolate con leche y negro
100 gr de chocolate negro para la cobertura y la base
180 gr de galleta rústica
160 gr de leche condensada
para adornar:
1 cucharada de miel y 1 cda de agua
coco rallado, toppings diferentes

PREPARACIÓN:
Lo primero he rallado los chocolates para hacer las virutas, lo he hecho con el pelador de verduras.

He triturado las galletas y las he mezclado con el coco rallado y las virutas de chocolate.

Después le he añadido la leche condensada y he mezclado todo hasta hacer una masa manejable con la que he formado las bolitas.

Hechas todas las bolas, he fundido el chocolate negro de cobertura, lo he hecho de la forma más tradicional, al baño María.

En una cubitera de silicona he puesto un poco de coco rallado y lo he tapado con chocolate fundido.

Y rápidamente he metido dentro las bolitas, para que al solidificar el chocolate quede en forma de cestita alrededor de la trufa.

He dejado secar completamente y he desmoldado.
Luego he calentado la miel con el agua y con ayuda de una brocha he pintado las trufas y les he puesto el adorno de los topping y el coco.
Algunas las he pasado enteras por chocolate fundido.

Ya veis cómo rápidamente podemos preparar un bocado estupendo para una tarde fría cómo la de hoy.
Espero que os gusten.