BOLITAS DE CACAHUETE

Estas bolitas de crema de cacahuete que traigo hoy son un dulce riquísimo, muy fáciles y rápidas de hacer y que seguro se van a quedar en tu recetario para siempre, en el mío ya se quedaron.

Son pequeños bocaditos dulces, irresistibles y un poco adictivos. 

INGREDIENTES: Para 25 bolitas
150 g de mantequilla de cacahuete
50 g de crema de queso
50 g de mantequilla fundida
85 g de galletas digestive
150 g de azúcar glas
para adornar:
chocolate negro
crocanti de almendra
azúcar glas

PREPARACIÓN:

Ponemos 200 gramos de  azúcar en la thermomix y trituramos 40 segundos, velocidad progresiva

5-10, apartamos 150 gramos para la masa y el resto lo reservamos para el rebozado final.

Sin lavar el vaso ponemos las galletas troceadas y trituramos durante 20 segundos a velocidad 6. Reservamos.
Unimos la mantequilla de cacahuete con la crema de queso, una vez bien mezcladas le añadimos la mantequilla fundida y volvemos a mezclar. Incorporamos las galletas y el azúcar glas y mezclamos todo muy bien hasta conseguir una pasta moldeable.

Aunque es una pasta quebradiza se consigue moldear sin problemas, así que comenzamos a formar las bolitas. Yo las he hecho de 20 gramos cada una.

Fundimos el chocolate al baño María o en microondas, como tengamos costumbre y bañamos en él algunas bolitas.

El resto las he rebozado unas con  crocante de almendra y otras con azúcar glas.

Un bombón exquisito y muy apropiado para las fechas que se avecinan.

Fuente: El farito de azúcar. 

CREMA DE CHOCOLATE BLANCO

 

Quienes leéis mi blog sabréis que los postres servidos individualmente me gustan mucho y por ello son muchas las veces que los preparo en vasitos, copas o cuencos individuales. Para mí reúnen muchas ventajas, son fáciles de servir, cómodos de comer a la vez que resultan muy elegantes. 

Y si ya los postres en general son apetecibles presentados en copas o vasos se vuelven irresistibles para mí.

Hoy os dejo unos cuenquitos de crema de chocolate blanco, un manjar de Dioses jejeje.

ÌNGREDIENTES:

200 g de chocolate blanco 

300 g de nata 35% M.G.

4 yemas de huevo

25 g de azúcar 

300 g de leche entera

1 cucharadita de esencia de vainilla

3 hojas de gelatina

frambuesas frescas

trocitos de chocolate blanco

PREPARACIÓN:

Cortamos con un cuchillo a trozos el chocolate.

Lo ponemos dentro del vaso del thermomix y lo rallamos a velocidad 7 durante 4 segundos. 

Reservamos fuera del vaso.

Lavamos y secamos bien el vaso para que no tenga restos de grasa y podamos montar la nata.

Con la mariposa puesta echamos la nata y montamos a velocidad 3.5 sin tiempo, hasta que veamos que está montada, sacamos del vaso y reservamos dentro del 

frigorífico.

Quitamos la mariposa y sin lavar el vaso ponemos las yemas, el azúcar, la vainilla y la leche y batimos 6 minutos/90º/velocidad 4.

Hidratamos la gelatina en agua fría durante cinco minutos.

Programamos 2 minutos sin temperatura a velocidad 4 y echamos la gelatina hidratada y bien escurrida y el chocolate.

Sacamos del vaso y reservamos en un bol hasta que el batido esté frío.

Una vez haya enfriado lo mezclamos con la nata montada que habíamos reservado, lo haremos con una lengua o espátula de silicona para que la nata montada no baje.

Repartimos en los moldes que hayamos elegido para la presentación y decoramos a gusto.

Yo le he puesto unas frambuesas y un poco de chocolate.

Bueno, pues aquí queda un postre sencillo pero que está delicioso.

Fuente: Thermomix

JABÓN LÍQUIDO

Con poquísimos ingredientes podemos hacer un jabón casero cremoso que sabe cuidar nuestra piel dejándola muy suave.

Con una pastilla de jabón de 125 gramos sale algo más de litro y medio de jabón.

Vamos a la preparación. 

INGREDIENTES:

125 g de jabón

1'500 l de agua

PREPARACIÓN:

Con ayuda de un cuchillo vamos a trocear la pastilla de jabón.

La metemos en el vaso del thermomix y la trituramos durante 10 segundo a velocidad progresiva 5-8.

Programamos 14 minutos/85º/velocidad 2. 

Mientras, iremos echando el agua poco a poco.

Para terminar con la preparación sacamos todo el contenido del vaso y lo pasamos a un recipiente de plástico donde lo dejaremos enfriar.

Iremos removiendo la mezcla cada media hora hasta que haya cuajado del todo, esto será en cuestión de unas 4 horas.

Ahora es el momento de volver a batir, echamos de nuevo en el vaso del thermomix y programamos 30 segundos a velocidad 5.

Sacamos del vaso y embotellamos con ayuda de un embudo.

Listo para usar.

TARTA DE GALLETAS Y TRUFA AL AROMA DE CAFÉ

Ayer fue el cumpleaños de mi marido así que preparé esta rica tarta para celebrarlo, una tarta de galletas rellena de crema de trufa al aroma de café y cubierta con crema de chantilly.

Tartas hay muchas y todas muy buenas pero la de galletas siempre resulta una de las que más gusta a todo el mundo.

La mía de hoy es sencilla pero exquisita, sobre todo para los amantes del chocolate.

Es muy fácil de preparar aunque tiene varios pasos que hay que hacerlos con tiempo suficiente para que queden perfectos para poder usarlos.

En la preparación os explico como lo hice.

INGREDIENTES:

600 g de galletas tipo rústica

café recién hecho

licor de café o en su lugar coñac

pipas garrapiñadas con sabor a nesquik

para la trufa cocida: 

500 g de nata 35% M.G.

250 chocolate negro 70%

30 g de azúcar 

un chorrito de licor de café

para la crema chantilly:

300 de nata 35% M.G.

2 cucharada de azúcar glas

15 g de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Lo primero será preparar la trufa cocida, para ello trocea el chocolate, pon la nata junto con el licor de café y el azúcar a calentar y cuando rompa a hervir aparta del fuego y echa los trocitos de chocolate, deja reposar un par de minutos y remueve con unas varillas hasta que se mezcle perfectamente. 

Deja enfríar y guarda en el frigorífico de un día para otro.

Al día siguiente monta la trufa y mete en una manga pastelera con boquilla rizada.

Para que veáis el paso a paso de la receta os dejo el enlace AQUÍ.

Montamos también la crema chantilly, comenzar montando la nata y cuando empiece a espesar añadir el azúcar glas y la esencia de vainilla, seguir montando hasta que empiece a formar picos y meter en una manga pastelera con boquilla rizada.

Comenzamos a montar la tarta:

Encima del plato de presentación ponemos un aro desmontable (el mío de 22 cm) ponemos una capa doble de galletas, éstas, las mojamos en café expreso mezclado con licor de café (o coñac)

Cubrimos las galletas con una capa de trufa.

Repetimos los pasos hasta tener tres capas de galletas y dos de trufa.

Dejamos reposar unas horas cubierta con papel film.

Desmoldamos del aro y cubrimos con la crema chantilly.

Decoramos con la crema de trufa y la chantilly. Yo también le he puesto unas pipas de girasol garrapiñadas con sabor a nesquik.

Os dejo fotos de la tarta que hice otro día con la misma receta pero con distinta decoración. 

Y aquí tenéis una deliciosa tarta con un sabor intenso a chocolate y un sabor muy sutil a café, espero que os guste.

MINI CRUASÁN DE TURRON BLANDO

Todavía tenía por casa una tableta de turrón blando de Jijona y antes que cumpliera la fecha de caducidad decidí gastarla haciendo algún dulce con ella.
Como siempre tengo en el frigorífico láminas de hojaldre y como quienes me leéis sabéis que en mi casa gusta todo lo que lleve hojaldre pues no tuve mucho que pensar.

Así que me dispuse a preparar unos mini cruasanes rellenos de turrón, algo sencillo, fácil, rápido y muy rico. Vamos con la receta que hoy es muy sencilla.

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre rectangular

1 tableta de turrón blando de Jijona

1 yema de huevo

unos fideos de chocolate

azúcar glas

PREPARACIÓN:
Extender el hojaldre, partir por la mitad a lo largo y dividir cada mitad en cuatro partes, cortar cada parte en dos oblicuamente hasta obtener 16 trozos, tal como vemos en la foto.

Ir cortando unos bastones de turrón y ponerlo en el lado ancho de cada trozo.

Enrollar cada trozo sobre sí mismo, desde la parte ancha a la estrecha.

Pintar con la yema de huevo y dejar caer por encima unos fideos de chocolate.

Hornear a 200º durante 20 minutos, tiempo de mi horno, ir mirando y cuando lo veáis doradito lo sacáis.

Dejar enfriar antes de guardar en un recipiente cerrado.

Los puedes presentar así tal cual salen del horno.

O le pones un poco de azúcar glas por encima, de cualquiera de las dos maneras están para comerse más de uno.