ENSALADA DE POLLO Y MANZANA

                                                            

Ensalada rica, sana y muy lucida presentada de esta forma.
Los ingredientes del "relleno" los puedes variar a tu gusto, por ejemplo cambiar la cebolla frita por cebolla tierna, aunque os digo que ese toque crujientito que le da la cebolla frita queda exquisito, también puedes cambiar las pipas por otro fruto seco que te guste más. Yo lo he hecho acorde al gusto de mi casa.

INGREDIENTES: 

Lechuga

1 pechuga de pollo 

200 g de queso tierno

2 manzanas

cebolla frita crujiente

pipas garrapiñadas

pimienta blanca molida y sal

SALSA:

1 yogur natural griego 

media cucharadita de mostaza de Dijon

1 cucharadita de miel

1 cucharada de zumo de limón

1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Salsa: Mezclar todos los ingredientes y reservar.

Lavar y secar bien las hojas de lechuga, poner por encima un pelín de sal y reservar.

Cortar la carne de pollo a taquitos, salpimentar y hacer a la plancha, reservar hasta que enfríe y después poner sobre las hojas de lechuga. 

Cortar a cuadritos el queso procurando que sean del mismo tamaño que el pollo y colocar encima de éste.

Cortar del mismo modo las manzanas y poner encima del queso.

Ya solo queda poner las pipas y la cebolla crujiente y regar por encima con la salsa preparada.