TARTA DE OREO Y KINDER

El sábado pasado fue la comida de la asociación micológica de Cabeza la Vaca, mi pueblo, para ello preparé una ensalada, aquí os dejó el enlace, ENSALADA DE POLLO Y MANZANA aunque para esta ocasión le hice otra presentación, 

Y también hice la tarta que os presento hoy. 

Ya sabéis quienes seguís mi blog que acostumbro a hacer fotos del paso a paso de la elaboración, en la de hoy no ha sido así por varios motivos, así que solo tengo la foto final de como quedó.

INGREDIENTES:

Para molde de 25x25 cm

Base: 

140 g de galletas oreo

Relleno:

600 g de nata 35% MG

10 g de esencia de vainilla

350 g de queso crema

125 g de azúcar glas

5 hojas de gelatina

100 g de leche

250 g de barritas kinder chocolate

100 g de galletas oreo

Cobertura: 

180 g de leche

150 g de chocolate negro postres

200 g de nata 35% MG

2 cucharadas de azúcar glas

unas oreo, chocolate blanco y unos arándanos. 

PREPARACIÓN: Empezamos hidratando la gelatina en agua fría, mientras se hidrata vamos preparando el relleno de la tarta, para ello hay que montar la nata, a medio montar le pones la vainilla y reservas. Mezcla la crema de queso con el azúcar glas y añades a la nata semi montada, sigues montando todo hasta alcanzar el punto de nata montada. 

Saca y escurre la gelatina ya hidratada y la pones en la leche, dale unos segundos en el microondas hasta que veas que se ha disuelto completamente, entonces la incorporas a la nata montada y mezclas todo muy bien. 

Trocea las barritas de chocolate y las galletas y mezcla todo de nuevo. Reserva el relleno.

En el plato de presentación pones el aro desmontable, yo he elegido uno cuadro de 25x25 cm.

En la base del plato pones las galletas oreo (sin mojar) cubres con todo el relleno y reservas en frío al menos una hora.

Pasado este tiempo preparas la cobertura, para esto solo tienes que poner a calentar la leche con el chocolate troceado y esperar que funda, no dejes de remover para que no se pegue. Cubre la tarta con él y decora con la nata montada, las oreo, los arándanos y el chocolate blanco rallado, tal y como se ve en la foto, si quieres hacer el mismo acabado que yo. 

COPA CHOCO KINDER

Hoy mi blog huele a chocolate, chocolate y es que os traigo un pedazo de postre exclusivamente para los más chocolateros.
Un postre que sabemos que lleva algunas calorías de más pero que no os va dejar indiferente y que seguro que vais a repetir en más de una ocasión.
Presentado individualmente queda muy bonito así que bien nos vale para éstos días tan fiesteros que estamos viviendo.
Os dejo con él, a ver que os parece.

INGREDIENTES: para cuatro copas
Bizcocho de chocolate, el de vuestra preferencia. (yo he puesto ÉSTE)

400 g de dulce de leche, si lo quieres casero tienes la receta AQUÍ
400 g de queso crema
300 g de galletas oreo
100 g de mantequilla
360 g de nata montada
una cucharada de azúcar glas
una cucharada de esencia de vainilla
dos cucharadas de cacao amargo
8 barritas de kinder bueno
algunas galletas oreo para decorar

PREPARACIÓN:

Trufa: Montar la nata con el azúcar, el cacao y la esencia de vainilla, reservar.

Mezclar el dulce de leche con la crema de queso, pasar a una manga pastelera con boquilla rizada y reservar.

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida. Reservar.

Cortar el bizcocho de chocolate a trozos y cubrir con él la base de las copas.

Echar por encima la crema de dulce de leche.

Cubrir con un par de cucharadas de galleta triturada.

Por último poner una cucharada de trufa.

Y coronar la copa con la barrita kinder y la galleta oreo.

Así de bonito y de exquisito queda este postre.

Feliz Navidad!!

TARTA MOUSSE(sin huevo) DE OREO

RECETA REEDITADA.
Aunque hace ya varios meses que puse esta tarta en mi blog, hoy y a petición de alguien que me lo ha pedido la vuelvo a editar.
Una tarta que para estas calores que estamos sufriendo viene de maravilla, así que ya sabes María, ahora a prepararla.

El pasado jueves día 1 fue el cumpleaños de mi hija Ana, éste año y por tercero consecutivo no podemos celebrarlo el mismo día que los cumple, ya que desde 2013 no cae en fin de semana y como ella está fuera el cumple familiar lo dejamos para el finde que está en casa. Así que el viernes le preparé la tarta para que el sábado pudiera soplar las velas.

Éste año ha sido una tarta sencilla, de queso y oreo, una de las tartas tipo mousse que tanto gustan en mi casa. Además de lo buena que está luce muy bonita en blanco y negro.
FELICIDADES MI AMOR, sigue siempre creciendo como persona.

INGREDIENTES: Para molde de 22 centímetros
para la base: 
100 g de galletas oreo
50 g de galletas digestive de chocolate
40 g de mantequilla
para el relleno:
200 g de crema de queso
el relleno de las galletas oreo
350 ml de nata para montar
150 ml de leche
100 g de azúcar
6 hojas de gelatina
8 galletas oreo
adorno:
150 g de nata para montar
    5 galletas oreo mini

PREPARACIÓN:
Preparamos en primer lugar la base, para ello le quitamos el relleno a las oreo y lo reservamos, trituramos la parte negra con las galletas digestive, añadimos la mantequilla liquida y mezclamos todo, ponemos en la base del plato que vayamos a presentar la tarta.
Reservamos en el frigorífico.

Seguimos con el relleno; Montamos la nata, yo lo he hecho en thermomix durante 3 minutos a velocidad 3 y reservamos.

Hidratamos la gelatina en agua fría durante cinco minutos, calentamos la leche y mezclamos con la gelatina bien escurrida.

Batimos la crema de queso con el azúcar y el relleno de las oreo y mezclamos con la leche-gelatina.

Agregamos un par de cucharadas de nata montada a la crema de queso, cuando la tengamos bien mezclada añadimos ésta crema al resto de la nata montada.

Vertemos un tercio de la crema obtenida en la base que tenemos reservada, ponemos la mitad de las galletas oreo cortadas a trocitos, cubrimos con otro tercio de crema, volvemos a poner el resto de las oreo picadas y acabamos de llenar el molde con el resto de la crema.
Reservamos en el frigorífico al menos cuatro o cinco horas, yo prefiero dejarla de un día para otro.

Desmoldamos y adornamos a gusto.

Yo le he puesto nata montada y unas mini oreos.

  

ESPIRALES DE OREO Y NOCILLA

Much@s de vosotr@s habréis visto más de una vez éste rico dulce por la red, lo podemos encontrar en cocina facilísimo con el nombre de rollo de chocolate y nutella. Pues bien, cuando lo vi, sentí una gran curiosidad por hacerlo y probarlo, así que me puse manos a la obra y busqué los ingredientes necesarios para prepararlo, eso sí, cambiando alguno de ellos para darle un toque más personal y adecuado a los gustos de mi casa.

Cómo bien dice en la receta de la página de donde la saqué, no necesita horno; pero rápido lo que se dice rápido no es, vamos, que necesita su tiempecito para reposar la masa, si no, es imposible de manejarla.

Además una vez relleno y enrollado hay que volver a meter en el congelador para poder cortarla con mucha más facilidad, también es cierto que para comerlas tienen que estar un poco refrigeradas, de lo contrario es complicado hacerlo. 

Desde luego para tomar como postre helado, es especial y sobre todo muy, muy rico y un postre diferente para las fiestas Navideñas..

INGREDIENTES:
250 g de galletas oreo
20 g de cacao en polvo
75 g de nocilla
100 g de leche
para el relleno:
200 ml de nata
50 g de azúcar glas
2 cucharadas colmadas de coco rallado

PREPARACIÓN:
En el vaso de la thermomix ponemos las oreos enteras, incluido el relleno, trituramos 5seg/vel 10

Añadimos el cacao, la nocilla y mezclamos 4seg/vel 4.
Incorporamos la leche y amasamos 1min/vel espiga

Pasamos la masa a un bol y tapamos con film. Guardamos en el congelador al menos 1 hora.

Sacamos del congelador y la ponemos sobre film de cocina.

Tapamos con otro film y extendemos con el rodillo, hasta dejar un rectángulo de 1 cm de grosor aproximadamente.

Mientras tenemos la masa en el congelador iremos montando la nata. Con el vaso bien lavado y completamente seco ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos la nata que estará bien fría y programamos vel 3.5 sin tiempo, hay que estar atenta para no pasarnos en tiempo de montado o se convertirá en mantequilla.
Cuando veamos que está montada paramos la máquina, sacamos la nata y la mezclamos con el azúcar glas y el coco rallado, mezclamos con ayuda de una espátula y lista para rellenar.

Extendemos toda la nata por encima de la masa.

Enrollamos con ayuda del film de cocina, apretamos los extremos como si de un caramelo se tratara y volvemos a meter en el congelador, mínimo 1 hora.

Pasado ese tiempo sacamos y cortamos en porciones de 3 cm de grosor. A mi me salieron unas 14.

 Es un postre exquisito y muy vistoso, vamos, para deslumbrar en cualquier celebración.

Espero que os gusten mis espirales de oreo con el pequeño cambio que les he dado.
Ahhh un pequeño consejo, si no os gusta demasiado el coco podéis sustituirlo por queso en crema.

COPAS CHOCOLATE, QUESO Y OREO

Os gusta el chocolate, la crema de queso y las oreo??? pues entonces os van a gustar estas copitas que traigo hoy, una mezcla de estos tres ingredientes con alguno más, que a mi particularmente me vuelven loca; la verdad que los encuentro irresistibles y para mi, son toda una tentación.
Éste postre está basado en la tarta tres chocolates, a la que he añadido crema de queso y he cambiado la cantidad de ingredientes; la forma de prepararla es igual y el resultado mucho más rico.
Espero que os animéis a hacerla y la probéis.

INGREDIENTES:
200 ml de nata
200 ml de leche + 100 para disolver la cuajada
75 gr de chocolate negro 55%
75 gr de chocolate blanco
60 gr de queso crema
30 gr de azúcar
1 sobre de cuajada
Para la base:
6 galletas oreo
15 gr de mantequilla
Para decorar:
galletas oreo
bolitas de cereales con chocolate

PREPARACIÓN:
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida, poner un poco en la base de cada copa, apretar bien para que al echar los chocolates no se levante.
Poner las copas inclinadas para que al echar la primera capa de chocolate nos quede en diagonal.

En un cazo pondremos 100 ml de leche, 100 ml de nata, todo el azúcar, 30 gr de crema de queso y el chocolate negro troceado, lo llevamos al fuego hasta que hierva sin dejar de remover, ahora es el momento de agregarle la mitad del sobre de cuajada con 50 ml de leche y esperar a que comience a hervir de nuevo y apartar.

Verter en las copas.
Esperamos que cuaje completamente y comenzamos a hacer la segunda capa.
La vamos a hacer de la misma manera, utilizando el resto de los ingredientes y mezclándolos con el chocolate blanco, a este no le ponemos azúcar.

Una vez esté listo lo vertemos sobre la primera capa y esperamos a que cuaje antes de adornar.

Para adornar le he puesto una galleta oreo y unas bolitas de cereal.

Si queréis más cantidad solo tenéis que doblar ingredientes.