PATÉ DE FALSO CANGREJO

Vamos con una receta fácil, rápida con pocos ingredientes pero muy muy resultona, paté casero con sabor a pescado.
Los patés son muy socorridos a la hora de preparar un buen bocadillo, para desayunar o para una cenita de picoteo.
Los podemos hacer de los sabores e ingredientes que más nos gusten, por lo que da mucho juego.
Sin mas pasemos a los ingredientes y la preparación que como podréis ver es bien sencilla.

INGREDIENTES:
8 palitos de mar
110 g de atún
8 filetes de anchoas
75 g de mayonesa
ajo en polvo

PREPARACIÓN:
Escurrir un poco el aceite que trae el atún y las anchoas, poner en el vaso todos los ingredientes y batir 30 seg/vel 5, hasta conseguir una mezcla homogénea.
Yo le pongo el cestillo y así evito que salpique y se extienda por todo el vaso.

Verter sobre un recipiente, tapar y guardar en el frigorífico hasta su consumo.

Veis que fácil y que pronto se hace pero sobre todo lo bueno que está!!

PATE (sencillo) DE ATÚN Y QUESITOS

Después de estar los meses de julio y agosto sin publicar nada en mi blog, empiezo de nuevo con una receta muy sencilla,  un paté de atún y quesos.

En mi frigorífico no falta nunca el paté, ya sea de jamón, de quesos, de mejillones o de atún y es que es tan socorrido y tan fácil y rápido de hacer que no me da pereza ponerme a prepararlo. El que traigo hoy es de atún y queso y os voy a decir que si sois fans de los patés caseros ir preparando una buena cantidad porque éste desaparece rápido.
Como podréis comprobar lleva pocos ingredientes y son de los que siempre suele haber por casa, así que no hay excusa para prepararlo.
Venga delantal y al lío.

INGREDIENTES:
3 latitas de migas de atún al natural
6 porciones de quesitos (queso fundido)
200 g de crema de queso

PREPARACIÓN:
Tan fácil como triturar todos los ingredientes (el atún bien escurrido), vaciar en una tarrina y guardar en el frigorífico hasta que lo vayamos a consumir.

 Yo lo he triturado con la thermomix 30 seg/ vel progresiva 5-7-10.

Servir en panecillos, en volavanes o en bocadillo, particularmente a mi es como más me gusta jejeje.

PATE CREMOSO DE JAMÓN

Los patés son siempre muy bienvenidos y agradecidos a la vez que muy socorridos en cualquier casa, en la mía gustan de todo, atún, quesos, mejillones, jamón y otros más; precisamente al de jamón es al que le toca turno hoy.
Es una receta sencilla y muy rápida de hacer, sobre todo si nos ayudamos de algún robot de cocina.
Venga, ingredientes en la mesa y al lío que hoy llevo prisas.

INGREDIENTES:
130 g de jamón serrano en tacos
200 g de crema de queso
100 ml de nata para cocinar
popurrí de pimienta

PREPARACIÓN:
En el vaso de la thermomix ponemos el jamón y trituramos 15 seg/vel progresiva 5-10.

Incorporar la crema de queso, la nata y unas vueltas de molinillo de pimienta.
Programar 15 seg/vel 4.

Sacar del vaso y poner en el cuenco de servir.

El que no vayamos a utilizar lo guardaremos en un recipiente con tapadera en el frigorífico.
Modo tradicional: Picar el jamón en la picadora o batidora eléctrica, añadir los demás ingredientes y mezclar hasta obtener un crema untosa.

PATÉ DE SOBRASADA

No me negareis que tiene un color bonito, cada vez que abro la puerta del frigorífico y veo la tarrina me dan ganas de coger un trozo de pan y untarle un poco...... ¡que bueno está!! tiene una textura suave y una mezcla de sabores muy rica con ese toque que le aporta la miel.
Ésta es mi receta de hoy, sencilla y rápida pero resultona al máximo.

INGREDIENTES:
100 gr de sobrasada
6 quesitos
30 ml de leche
15 gr de miel

PREPARACIÓN:
Echar todos los ingredientes en el vaso batidor, triturar hasta que todo esté bien mezclado.

Vaciar en una tarrina, tapar y guardar en el frigorífico.

PATÉ DE SALCHICHÓN

La verdad que ésta receta no sabía si ponerla o no, ya que es tan fácil de hacer que parece que no merece la pena, al final la he subido, más que nada por tenerla entre mis recetas y de paso si a alguien le viene bien, pues mejor
Además, ahora que estamos en plena temporada de playa y piscina, creo que nos va a venir muy bien para esos bocadillos de media mañana o de la tarde; es ideal para esas cenitas-picoteo de las noches veraniegas, así que animaros a prepararlo que seguro no lo haréis una sola vez.

INGREDIENTES:
110 gr de salchichón
185 gr de crema de queso
10   gr de mantequilla

PREPARACIÓN:
Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar hasta conseguir una mezcla homogenea.
Repartir en tarrinas y llevar al frigorífico hasta el momento que lo vayamos a consumir.

Más fácil imposible y más bueno que el pan, como decía aquel famoso anuncio de televisión.

PATÉ DE TRES QUESOS Y TOMATES SECOS

Hoy toca receta sencilla que para eso es lunes, hoy un paté de quesos y tomates secos, exquisito para cualquier ocasión. Un paté que a los amantes del queso no les dejará indiferente.
Es muy fácil prepararlo, ensuciamos pocos cacharros y lo tenemos listo en menos de 10 minutos.
Para untar o para rellenar, da igual como lo consumas, el caso es que está de vicio.

Los tomates los deshidrato en verano de la forma tradicional, o sea, poniéndolos cada día en las horas más fuertes de sol, espolvoreados con sal, pimienta blanca y orégano, los tapo con una malla para que el sol entre pero no deje pasar ningún insecto y una vez secos los meto en botes de cristal y los cubro con aceite de oliva. De esta forma aguantan de una temporada a otra. Más adelante pondré la receta al completo con fotos.

INGREDIENTES:
160 gr de queso fundido (8 lonchas)
200 gr de crema de queso
100 gr de queso azul
30 gr de tomates cherrys secos

PREPARACIÓN:
Echar todos los ingredientes troceados en un robot de cocina y triturar hasta que nos quede una crema untosa.

Quedarán unos trocitos de tomate sin triturar, no importa, ésto es lo que le da a este paté esa textura tan especial y tan rica.
Vaciar en el recipiente elegido y guardar en el frigorífico hasta la hora de consumir.

Como relleno de unos bocaditos de hojaldre está divino.

PÂTÉ DE SALMÓN

El de hoy es uno de los patés que más veces hago en casa, a mis hijas les gusta mucho por eso lo suelo preparar muy a menudo. Es tan sencillo de hacer y está tan bueno que merece la pena que lo probéis, así que os animo a que lo hagáis, seguro que no será la única vez que pase por vuestras casas.
Lo preparo de dos formas y aunque el sabor es el mismo la textura no, de las dos maneras está muy bueno, elegid vosotros la que más os convenga u os guste.

INGREDIENTES:
200 gr de salmón ahumado
140 gr de crema de queso tipo philadelphia
eneldo picado

PREPARACIÓN:
1ª: Picar el salmón muy finamente, agregar el queso y el eneldo, mezclar hasta que los ingredientes estén bien integrados, pasar a un recipiente con tapa y guardar en el frigorífico hasta su completa consumición.

2ª: Poner los tres ingredientes en el vaso y triturar hasta que todo esté completamente mezclado, meter en un recipiente y guardar en el frigorífico.

Para bocadillos es delicioso y untado en unas tostas ya ni os cuento.

PÂTÉ DE YORK

Hoy por ser viernes y para terminar la semana voy fatal de tiempo, así que he elegido subir una receta que necesita poca explicaciones a la hora de preparar el post.
Es un paté sencillo y a la vez muy rico que no dejará indiferente a los más peques de vuestra casa, seguro que si lo preparáis alguna vez no será la última.
Los ingredientes son de los que solemos tener siempre por casa, así que os animo a que lo probéis.

INGREDIENTES:
100 gr de jamón York
1 huevo duro
6 palitos de mar
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de ketchu

PREPARACIÓN:
ponemos todos los ingredientes juntos en el robot de cocina y trituramos hasta conseguir la pasta de paté.

Vaciamos en un recipiente, tapamos y guardamos en el frigorífico hasta su consumo.
Un paté sencillo, sano y 100% natural.

PATÉ DE MEJILLONES

Hoy lunes comenzamos la semana con una receta sencilla, rápida, facilona pero riquísima, un paté casero de mejillones que está buenísimo y con la seguridad que lo que estamos comiendo es sano, sano.
Ésta es la cantidad que yo hago normalmente, sale una tarrina de unos 250 gramos, cantidad suficiente para consumir en tres-cuatro días, pero si queréis más aumentar los ingredientes, aunque yo aconsejo hacer menos y volver a hacerla de nuevo cuando se necesite.

INGREDIENTES:
90-100 gr de mejillones en escabeche (2 latas)
1 lata de atún en aceite
1 huevo cocido
60 gr de crema de queso
40 gr de mayonesa
10 gr de mostaza

PREPARACIÓN:

Escurrir los mejillones y el atún, echar en el vaso batidor y agregar los demás ingredientes, batir hasta que todo esté bien integrado.

Verter en el recipiente elegido, tapar y guardar en el frigorífico.

En casa lo utilizamos para bocadillos, para untar panecillos, para rellenar volavanes e incluso para hacer huevos rellenos, están de escándalo.

PATÉ DE ATÚN

A mis hijas les encanta el paté de atún de una marca que comercializan con bastante tirón y mucha publicidad, si lo compro de marca blanca que es mucho más barato enseguida notan la diferencia y se quejan de que no les gusta demasiado, así que he intentado hacerlo casero y lo más parecido al que a ellas le gusta buscando en la red me encontré con varias recetas de paté, unos llevan patata cocida, otros yema de huevo, en fin que ninguno me llegaba a gustar del todo, así que haciendo pruebas di con esta receta que al final es la que se ha instalado en mi casa definitivamente.
Probad a hacerlo porque no se tarda nada y está muuuy bueno y lo mejor que nos quitamos del medio colorantes y conservantes.

INGREDIENTES:
3 latas de atún en aceite
4 filetes de anchoa
60 gr de crema de queso natural
60 gr de mantequilla (no vale margarina)

PREPARACIÓN:
Escurrir el aceite que trae el atún, vaciar las latas en el vaso de batir, agregar las anchoas a trocitos, el queso y la mantequilla reblandecida.
Triturar hasta hacer una masa.
Engrasar (con un poco de aceite) el recipiente elegido para guardar el paté y verter en él la masa.
Guardar en el frigorífico al menos tres horas antes de consumir.
Aguanta perfectamente refrigerado más de una semana, suponiendo que no se lo coman antes.

PATÉ DE CAMEMBERT Y PISTACHOS

Os voy a poner una receta de un paté que acostumbro a hacer y tengo siempre por la nevera, tiene un sabor intenso a queso con ese puntito que le dan los pistachos;  creo que es mejor casero que no tiene ningún tipo de colorantes ni conservantes y el sabor es más natural, así  podemos comerlos más a menudo.
INGREDIENTES:
200 ml de nata de cocinar
125 gr de queso camembert
50 gr de mantequilla
50 gr de pistachos (ya pelados)

PREPARACIÓN:
Picar el queso en un recipiente junto a la nata y poner a fuego lento para que se vaya diluyendo, remover de vez en cuando para que se mezclen bien, cuando estén mezclados añadir la mantequilla y remover para que se integre. Dejar cocer hasta que espese. Pelar los pistachos y picarlos pasándoles un rodillo, para que queden granulosos, agregar a la mezcla anterior y remover. Echar en un taper y cuando se enfríe meter en la nevera. Aguanta perfectamente una semana.