CHAMPIÑONES A LOS CUATRO QUESOS

Champiñones cuatro quesos, ya se que solo el nombre suena bien, pues mejor saben. Una receta que para los amantes del queso será una de sus favoritas, es lo que pasa en mi casa, como gusta tanto el queso la hemos adoptado para siempre, así que anotada queda porque está de vicio.

                                     

INGREDIENTES:
10 champiñones
tomate frito casero(RECETA AQUÍ)
1 limón
mezcla de cuatro quesos
no pongo cantidades porque lo hice a ojo, rallé el queso que me pareció.

PREPARACIÓN:
Quitar la piel de fuera a los champiñones y el pie que dejaremos para otra utilidad, en esta receta no los usaremos. Limpiarlos bien de la posible tierra que puedan tener y  ponerlos a cocer en agua hirviendo con el zumo del limón.
Mientras rallar los quesos, yo puse una mezcla de queso edam, brie, mozzarella y cabra curado. Podemos poner el queso que más nos guste, como por ejemplo roquefort, yo en este caso no le puse.

Una vez cocidos los champiñones los sacamos del agua y los dejamos escurrir bien, cuando hayan escurrido empezamos a rellenar. Ponemos en el fondo de cada champi una cucharada de tomate frito, yo le puse casero, si no tenéis se puede poner del que ya viene preparado; encima del tomate ponemos la mezcla de quesos elegido, apretando bien y volviendo a poner otro poco de queso, metemos en el horno precalentado a 200º (solo gratinador) y sacamos cuando el queso esté gratinado.

Ya solo nos queda presentar y disfrutar del plato.
QUE APROVECHE!!!