Os apetece un dulce que esté muy bueno, con poquitos ingredientes, que no sea demasiado dulce y se prepare en un ratito? Entonces esta es la receta que buscas, unas galletitas de limón super ricas.
INGREDIENTES:
2 huevos60 g de mantequilla a Tª ambiente
100 g de azúcar
80 g de zumo de limón
ralladura de un limón
320 g de harina
1 cucharadita de levadura química
un pellizco de sal
Azúcar glas para el rebozado
PREPARACIÓN:
Tamizar la harina y la levadura y reservar.
Mezclar la mantequilla con el azúcar, una vez bien mezclada, añadir la ralladura del limón y volver a mezclar.
Agregar el zumo y remover.
Añadir los huevos y mezclar bien.
Incorporar la mezcla de harina tamizada y agregar un pellizco de sal.
Amasar y guardar en el frigorífico al menos una hora.
Sacar y empezar a formar bolas del tamaño de una nuez.
Rebozar cada bolita por bastante azúcar glas y depositar en la bandeja del horno que habremos cubierto con papel vegetal.
Meter en el horno precalentado a 180º y cocer 15 minutos.
Es aconsejable no dejar más tiempo para que por dentro estén tiernas.
PREPARACIÓN:
Tamizar la harina y la levadura y reservar.
Mezclar la mantequilla con el azúcar, una vez bien mezclada, añadir la ralladura del limón y volver a mezclar.
Agregar el zumo y remover.
Añadir los huevos y mezclar bien.
Incorporar la mezcla de harina tamizada y agregar un pellizco de sal.
Amasar y guardar en el frigorífico al menos una hora.
Sacar y empezar a formar bolas del tamaño de una nuez.
Rebozar cada bolita por bastante azúcar glas y depositar en la bandeja del horno que habremos cubierto con papel vegetal.
Meter en el horno precalentado a 180º y cocer 15 minutos.
Es aconsejable no dejar más tiempo para que por dentro estén tiernas.
Carmen, estoy segura que estas galletas tendrán un sabor delicioso por el limón que le has puesto. Además se verán muy aireadas porque el limòn más el polvo de hornear le harán ese efecto en su miga.
ResponderEliminarBesos