HELADO DE CREMA DE CAFÉ

Y sigo, y sigo, y sigo con los helados, mira que me he puesto pesadita desde que tengo la heladera,
voy  empezando a hacer de sabores diferentes para probarlos todos.
Este lo he hecho de crema de café, me ha salido buenísimo de sabor pero no se que ha pasado que no ha congelado lo suficiente en la heladera y eso que lo tuve 45 minutos, pero como de éste hice poca cantidad,  nos sirvió solo para esta vez.

INGREDIENTES:

100 ml de agua

4 cucharadas soperas de café soluble (yo puse descafeinado por las niñas)

200 gr de azúcar moreno

3 yemas

250 ml de nata líquida

PREPARACIÓN:

Hacer el café soluble en el agua, reservar.
Mezclar el azúcar con las yemas y batir hasta que cambie el color (se pondrán un poco blanquecinas),
añadir el café y la nata (sin montar), poner a fuego medio/lento hasta que espesen un poco, tiene que quedar una cremita no muy espesa.
Apartar antes que hierva y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego meter en el frigo durante 4 horas mínimo, para luego meter en la heladera (en mi receta de helado de leche merengada, digo como), sacar de la heladera y consumir o guardar en el congelador.