INGREDIENTES:(para cuatro personas)
2 tazas de garbanzos secos
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cabeza de ajos
sal
Para la ensalada:2 tomates
1 pepino
1 pimiento verde
2 huevos cocidos
PREPARACIÓN:
Poner a remojo los garbanzos la noche anterior, escurrir del agua de remojo y echar en la olla a presión con todos los ingredientes limpios y enteros, echar un poco de sal y cocer durante 40 minutos (según la dureza del agua y los garbanzos)
Después de cocidos, escurrir el caldo (no lo tiréis) y mezclar con la ensalada que la tendremos picadita, aliñar con aceite y rectificar de sal. Reservar medio huevo para decorar.
Qué rica ensalada, yo la hago igual pero con judias.
ResponderEliminarBesitos
Me encantan las ensaladas de legumbres bien fresquitas! Me gusta la decoración que le has hecho al huevo, queda muy cuco!!! un besin
ResponderEliminarPues tu ensalada no está tan poco mal, yo las suelo hacer en verano para que mis hijas coman legumbres y la verdad que me encantan, y llevas razón vivimos cerca por la calor y por que tu cocina y la mia se parecen en muchos aspectos y es que la tierra es la tierra.
ResponderEliminarBesos. Lola
Me gusta la ensalada de garbanzos, y tienes razón el lo que dices, los garbanzos se toman en ensalada como esta tan fresquitos, y tan contentos.
ResponderEliminarbicos
Carmen, acabo de llegar a tu blog, y me ha gustado, así que te sigo visitando, con tu permiso!
ResponderEliminarEsta ensalada es una de mis favoritas para el veranito, yo también la hago muy parecida.
Besotse
que rica la ensalada de garbanzos! te ha quedado muy bien.
ResponderEliminarUn beso.
Es verdad, comer legumbres calientes no apetece demasiado, pero tal y como la has preparado se comen solos, genial ensalada.
ResponderEliminarBesos
Es la mejor manera de comer las legumbres ahora en verao, están muy ricas.
ResponderEliminarBesos.
Mira que nos gusta comer ensaladitas con este calor, ehhh, si sólo pudiera alimentarme de ensaladas en verano lo haría
ResponderEliminarBESOTES
La cocina de las Pinuinas
Carmen,ya lo decía en el comentario de mi blog,el tuyo es la releche jejeje me gustó mucho como lo tienes y ya somos Cocibloggers jajajaja Así llamo a los compis que tengo en blogger.Por cierto,es la 2ª ensalada de garbanzos que veo y ya me entraron ganas de prepararla por 2ª vez :) Besitos
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