COPAS DE QUESO, CHOCOLATE BLANCO Y WERTHER'S

Hoy es el día del PADRE y para ello he preparado unas copas y una mini tarta muy ricas, una mezcla de queso con chocolate blanco y caramelo que nos han sabido a poco.
Con esta receta quiero felicitar a todos los padres, muy especialmente al padre de mis hijas por partida doble, como no a MI PADRE allí donde esté y por supuesto a todos los Josés y Josefas.

INGREDIENTES:

para la 1ª capa:

250 ml de nata

250 ml de leche

150 chocolate blanco

200 gr de queso crema
4 cucharadas de azúcar

1 sobre de gelatina neutra

para la 2ª capa:

250 ml de nata

250 ml de leche

25 caramelos werther's original

200 gr de queso crema

1 sobre de gelatina neutra

2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

hacemos las dos cremas por separado, para la primera mezclamos la nata con la leche, separamos un poco para diluir la gelatina y el resto la ponemos a calentar junto con la crema de queso, el azúcar y el chocolate troceado, cuando empiece a hervir incorporamos la gelatina diluida y esperamos que hierva de nuevo, apartamos y vertemos en copas.

Preparamos la segunda crema para ello hacemos los mismos pasos que en la primera, calentar la nata, leche, azúcar, queso y caramelos; esta tardará un poco más mientras los caramelos se disuelven.

Cuando hierva añadir la gelatina disuelta en la leche reservada, esperar que hierva de nuevo y verter sobre la primera capa, como todavía estará templada hacemos unos movimientos con un cuchillo para que se mezclen un poco las dos y le demos este efecto amarmolado. Adornar a gusto.

Yo he hecho cuatro copas y el resto lo he hecho en un molde para tartas de 14 cm; la diferencia es que le he puesto una base de galletas trituradas y mantequilla.