TARTAR DE AGUACATE Y MANGO

Que hace calor y tenemos pocas ganas de cocinar y además poco tiempo, pues no hay que apurarse, recurrimos a una recetita que sea fácil, rápida y además sana y riquísima, como es este tartar que os traigo hoy.

Una muy buena alternativa para estos días de calor que ya han llegado antes de tiempo.
Lo he presentado con dos moldes diferentes, uno circular y otro triangular.

Además es una comida sana que la puedes poner como entrante o que también te puede valer para una cena un tanto ligera.
Para darle otro toquecito y que no solo fuera un plato de vegetales y fruta le he añadido para la presentación unos langostinos cocidos, éstos hacen que le de un sabor un tanto especial.
Bueno, yo os dejo mi propuesta y vosotros la utilizáis a vuestra conveniencia.

INGREDIENTES: Para cuatro comensales
1 mango
2 aguacates
1 tomate bien gordo o dos medianos
12 langostinos cocidos
salsa de soja
semillas de sésamo
sal

PREPARACIÓN:
Pelar los langostinos y reservar.
Pelar y picar por separado el tomate y el mango en cuadraditos pequeños.
Salar el tomate y reservar.
Aliñar el mango con la salsa de soja y reservar.
Cortar por la mitad los aguacates, sacar el hueso y trocear la carne.
Montaje del plato:

En los platos que vamos a presentar ponemos el molde de emplatar, una primera capa de tomate, la segunda capa de aguacate y la tercera capa de mango.

Sacamos el molde con cuidado, lo coronamos con unos langostinos y lo espolvoreamos con las semillas de sésamo.
Y ya solo queda lo mejor..........comérselo.