PASTEL DE CASTAÑAS, MASCARPONE Y CHOCOLATE BLANCO

Este pastel lo hice para la semana de la feria de la castaña, vaya semanita tan movida, no me dio tiempo ni a rascarme la cabeza con tanto postre; como ya os conté en la entrada de la charlota, me invitaron a participar en un taller de cocina en directo, en la cual teníamos que hacer un primer plato con castañas y un postre con castañas, a mi me parecía que para tanta gente con un solo postre iba a ser poco ya que después de cocinarlo había que catarlo, así que hice otro distinto el día anterior; os lo presento.

INGREDIENTES:
para la capa de chocolate blanco:
500 ml de nata
500 ml de leche
300 gr de chocolate blanco
2 sobres de cuajada
100 gr de azúcar
para la capa de castañas:
500 gr de nata
500 grs de leche
500 gr de puré de castañas
250 gr de queso mascarpone
2 sobres de cuajada
150 gr de azúcar

PREPARACIÓN:
Hacemos primero la capa de castañas porque al echarla en el molde de silicona será la que al desmoldar nos quede arriba.
Mezclar la nata con la leche, reservar un poco para disolver las cuajadas, añadir el azúcar, el queso y el puré de castañas, poner a calentar y remover continuamente hasta que hierva, apartar y añadir las cuajada disueltas, dejar que hierva de nuevo y verter sobre un molde de silicona engrasado.
Hacemos la segunda capa de la misma forma:
Mezclar la nata con la leche y reservar un poco para disolver las cuajadas, poner a calentar junto con el chocolate troceado y el azúcar, remover continuamente  hasta que hierva, apartar y añadir las cuajadas disueltas en la leche, poner otra vez al fuego hasta que hierva de nuevo y verter con cuidado encima de la primera capa. Dejar enfriar y meter en la nevera hasta el día siguiente que desmoldaremos y adornaremos.
Esta la adorné con unas castañas al licor y unas lágrimas de chocolate.