HAMBURGUESAS DE TERNERA Y POLLO

Hoy toca cocinar hamburguesas, pero mucho más sanas y completas porque al ser caseras sabemos lo que llevan y las podemos acompañar con lo que más nos guste.
Yo la he acompañado de huevo, queso y verdura y me ha resultado un plato bien completo que junto con una fruta de postre nos ha servido para la comida de mediodía.

INGREDIENTES: (4 raciones)
para la hamburguesa:
500 g de carne de ternera
200 g de pechuga de pollo
80 g de tocino de jamón
4 dientes de ajo
pimienta blanca, sal y perejil
para acompañar:
1 calabacin
1 berenjena
4 pimientos verdes
4 lonchas de queso
4 huevos
cebolla crujiente
mayonesa y ketchup

PREPARACIÓN:
Picar la carne troceada junto con el tocino. el perejil y los ajos durante 15 seg/vel 6, ésto lo iremos haciendo por tandas hasta picar toda la carne.

Salpimentamos la masa de carne.

Formamos las hamburguesas.

Si no las vamos a consumir todas las ponemos entre papel de horno y las llevamos al congelador.

Si por el contrario las vamos a utilizar las hacemos a la plancha hasta que estén doraditas por ambos lados.

Ponemos una parte del pan con una capa de mayonesa, la hamburguesa encima y un poco de cebolla crujiente, 

Encima de la cebolla una loncha de queso fundido.

Encima del queso un huevo hecho a la plancha.

 Y unas gotas de ketchup.

Tapamos con la otra parte del pan y presentamos a gusto.

Yo hoy las he acompañado de pimiento verde frito y unos chip de calabacin y berenjena.