SALCHICHÓN DE CHOCOLATE EN THERMOMIX

Hace ya varios años, concretamente en 2010, puse en mi blog la receta de salchichón de chocolate, por aquellos entonces lo hacía muy a menudo, ya que mis hijas eran pequeñas y me lo pedían con mucha frecuencia.

Ya hacía tiempo......... años, que no lo había vuelto a preparar y el otro día sentí el deseo de hacerlo y volver a subir la receta.
La primera vez lo hice de forma tradicional y ésta lo he hecho ayudándome de una maquinita, así es más fácil y cómodo y se ensucia mucho menos.

También he mejorado un poco la receta, ya que antes no le ponía nada de alcohol y ahora le he puesto un pelín de ron añejo, lo que le da un sutil toque mucho más rico, a la vez que le he añadido unas almendras para que sea más crujiente.

INGREDIENTES:

200 g de chocolate negro 

200 g de galletas

100 g de almendras

100 g de mantequilla

150 g de nata de cocinar

10 g de ron añejo

azúcar glas

PREPARACIÓN:
Antes de nada apartar unas 4 o 5 galletas, triturar el resto 7 seg/vel 4, tienen que quedar trocitos muy pequeños. Las galletas reservadas las troceamos a mano para que queden unos trocitos regulares que junto con la almendra laminada serán los que le den el aspecto de la grasa al "salchichón" Reservamos por separado.
Poner la nata a calentar en el vaso de la thermomix, 3 min/100º/vel 2

Añadir el chocolate troceado y la mantequilla
2 min/50º/vel 2

Cuando funda sacar del vaso y verter en un plato hondo.

Añadir las galletas trituradas,  el licor y mezclar.

Incorporar las galletas troceadas más grandes y las almendras laminadas.

 Y mezclar nuevamente.

Extender un film de cocina y verter sobre él la mezcla obtenida.

Hacer un rulo apretando cuidadosamente hasta formar el "salchichón", llevar al frigorífico unas horas hasta que cuaje, o mejor de un día para otro.

Desenvolver del film y cubrir con azúcar glas.

Y ya solo queda lo mejor, comértelo.

A vuestros niños le va a encantar, eso sí, no le pongas licor.

Un trampantojo en toda regla, verdad??