MOUSSE DE QUESO Y YOGUR CON GRANADA

Aprovechando que es tiempo de granadas he preparado un postre con poquitas calorías y que está de vicio, de modo que antes que se termine ésta fruta tengo que volver a hacerlo.
Lo he puesto en vasos porque me encantan presentar los postres individualmente, así son todo ventajas, primero porque la cantidad es menor y al ser individual resistimos más la tentación de repetir ración y segundo porque para mi gusto quedan mucho más bonitos presentados.

INGREDIENTES:
140 gr de galleta oreo
20 gr de mantequilla
3 claras de huevo
200 gr de crema de queso
1 yogur natural azucarado
50 gr de azúcar glas + 1 cucharada para macerar la granada
una pizca de sal
1 granada
el zumo de medio limón
1 cucharadita de esencia de azahar

PREPARACIÓN:
Primero hacer la base triturando las galletas oreo enteras y mezclándolas con la mantequilla en pomada, cubrir la base de los vasos y reservar.
Montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal, cuando monten incorporar la mitad del azúcar glas y seguir montando hasta que forme picos.

Mezclar (con barillas) el queso con el resto del azúcar.

Añadir el yogur.

Seguir mezclando.

Unir ambas mezclas e incorporar la mitad de los granos de la granada.

Repartir entre los vasos y meter en el frigorífico hasta el momento de servir.

A la otra mitad de la granada le agregamos el zumo de medio limón, el azúcar glas y la esencia de azahar, mezclamos y momentos antes de servir ponemos por encima de cada vaso.
Con estas cantidades me han salido para cinco raciones.

Riquisimo, tenéis que probarlo.