CUAJADA DE HORCHATA

Vamos a probar hoy una cuajada diferente, la he hecho con horchata en vez de leche o nata; la verdad que casi no sabe a horchata y al llevar poca grasa resulta un postre ligero, fresquito y que entra de maravilla, no le he puesto azúcar porque ya la horchata es bastante dulce.

Pongo la receta que es bastante sencilla y con pocos ingredientes.

ESTOS SON:

600 ml de horchata

2 sobres de cuajada

unas galletas oreo

un poco de crocanti de almendra

y unas hojas de menta

COMO SE HACE:
Sin ninguna dificultad. Apartamos un poco de horchata para disolver las cuajadas y el resto lo ponemos a calentar en una olla, cuando hierva apartamos e incorporamos las cuajadas disueltas, llevamos de nuevo al fuego y sin dejar de remover esperamos que hierva de nuevo.

En el fondo de moldes individuales ponemos un poco de crocanti y unas oreos, vaciamos la mezcla encima y dejamos cuajar al menos 4-6 horas.

Desmoldar, adornar con más crocanti y con las hojas de menta.