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lunes, 23 de julio de 2012

HELADO DE VAINILLA


El helado de vainilla es uno de los que por mayoría gustan más, esta receta que he elegido es sencilla a la hora de preparar, aunque se lleva su tiempecito para dejar enfriar y reposar la mezcla y el tiempo de mantecar el helado si lo hacéis como yo en la heladera.


Os cuento como se hace en la heladera aunque ya se que much@s de vosotr@s la tenéis:
una vez hecha la mezcla de helado la guardamos en la nevera el menos cuatro horas (yo la he dejado de un día para otro), de aquí la pasamos a la heladera que la iremos echando poco a poco por la abertura que trae y con ella en marcha (nunca con las aspas paradas) dejamos funcionar durante 40 minutos y vaciamos en un recipiente para llevar al congelador.
Así de sencillo y os quedará un helado muy cremoso.
Si no tenéis heladera lleváis la mezcla al congelador y cada hora sacáis y removeis para que no cristalice.

INGREDIENTES:
2 yemas de huevo
200 ml de nata
200 ml de leche
75 gr de azúcar
35 gr de azúcar invertido
25 gr de esencia de vainilla



PREPARACIÓN:
Poner la leche a calentar con el azúcar, justo antes que comience a hervir la apartamos del fuego y le vamos incorporando las yemas una a una, hasta que la primera no esté completamente integrada no echaremos la siguiente. Dejamos enfriar la mezcla hasta el día siguiente.
Montamos la nata con dos cucharadas de azúcar glas y guardamos en el frigorífico junto con la mezcla de leche/huevos.
Cuando vayamos a unir las dos mezclas incorporamos antes el azúcar invertido y la vainilla a la mezcla de leche, removemos a conciencia y mezclamos con la nata montada.
Metemos en la heladera y a mantecar durante 40 minutos.


23 comentarios:

  1. Cierto, a mi el helado de vainilla me encanta! Yo no tengo heladera, pero los hago sin ella, así que me la apunto para hacerla!!! Saludos.

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  2. Muy rico el helado de vainilla pero es uno de los que menos hago,Te ha quedado divino.Besos.

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  3. un helado muy bueno¡¡¡ahora es el postre que apetece

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  4. Ummmm que rico, asi de fresquito da gusto¡ besotes

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  5. Muy bonita la presentación y la receta, besos

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  6. uno de los helado q mas me gustan. Que rico y que bien presentadito. Muaksss

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  7. hola Carmen
    el helado de vainilla no tiene pierde, a quién no le gusta?
    qué rico!
    bs

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  8. El de vainilla es un clásico que nunca pasa de moda y con esa pinta tiene que estar para comérselos de dos en dos.
    Besos.

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  9. Carmen, este es uno de mis sabores favoritos, además me encanta para acompañar a otros sabores como el chocolate.
    Voy a ver si me camelo a uno que yo me sé y la próxima compra es la heladera, jeje
    Besitos

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  10. Veo la textura que queda al vaciarlo en el recipiente y me he dado cuenta de que a mi se me queda parte del helado pegado en las paredes y cuesta mucho trabajo retirarlo. A lo mejor es que tengo que disminuir el tiempo, siempre le pongo 30 minutos.....de todos modos lo que queda pegado en las pareces me lo termino comiento yo ....jejejej
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  11. es el más sencillo y el que siempre gusta!! yo con un café granizadito y una bola de helado de vainilla, soy feliz.

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  12. Te ha quedado genial, un textura mmm de 10, lo bien que me sentaría ahora mismooo besitos

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  13. Yo tambien uso el azucar invertido y la verdad es que es sencillisimo, mezclarlo todo y al congelador.
    Te ha quedado genial.

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  14. una presentacion muy chula tiene que estar riquisimo

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  15. un sabor muy ricO ideal para acompañar unos creps de chocolate


    ¡¡besos¡¡

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  16. Tu si que sabes Carmen, con el calor que hace es lo mejor que se come ahora, los helados y además de vainilla que gusta a todo el mundo.
    Besos. Lola

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  17. Carmennnnn, soy una paria cualquiera, por que ??? no tengo heladeraaaa, joerrr que pena,,,es que si la tuviera estaria todo el dia que Jooooooo.....estoy mejor sin ella me creo, haria este rico helado de vainilla y alguno massss, que ricos todos y ...a ver is es verdad que nos concoemos,,,,me encantaria darte un abrazo ,,a ver si voy por Mérida ...

    Un abrazo guapisima

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  18. que rico y bien presentado, este helado

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  19. Carmen que ricooooooo

    Yo quiero dos bolas también....

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  20. Te ha quedado muy rico y con una textura estupenda, besos

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  21. No acabo de decidirme por la heladera, pero viendo estas delicias y aunque me echen de casa, acabaré comprándola!!.
    Bs.

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Se admite todo tipo de comentarios pero si son buenos, mejor, de esos..... que levantan la moral. Gracias por dejarlo.

Este blog no participa en cadenas y premios, agradeceros de antemano el acordaros de mi.

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