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viernes, 6 de noviembre de 2020

CREMA DE CHOCOLATE BLANCO

 

Quienes leéis mi blog sabréis que los postres servidos individualmente me gustan mucho y por ello son muchas las veces que los preparo en vasitos, copas o cuencos individuales. Para mí reúnen muchas ventajas, son fáciles de servir, cómodos de comer a la vez que resultan muy elegantes. 
Y si ya los postres en general son apetecibles presentados en copas o vasos se vuelven irresistibles para mí.
Hoy os dejo unos cuenquitos de crema de chocolate blanco, un manjar de Dioses jejeje.

ÌNGREDIENTES:
200 g de chocolate blanco 
300 g de nata 35% M.G.
4 yemas de huevo
25 g de azúcar 
300 g de leche entera
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 hojas de gelatina
frambuesas frescas
trocitos de chocolate blanco
PREPARACIÓN:
Cortamos con un cuchillo a trozos el chocolate.
Lo ponemos dentro del vaso del thermomix y lo rallamos a velocidad 7 durante 4 segundos. 
Reservamos fuera del vaso.
Lavamos y secamos bien el vaso para que no tenga restos de grasa y podamos montar la nata.
Con la mariposa puesta echamos la nata y montamos a velocidad 3.5 sin tiempo, hasta que veamos que está montada, sacamos del vaso y reservamos dentro del 
frigorífico.
Quitamos la mariposa y sin lavar el vaso ponemos las yemas, el azúcar, la vainilla y la leche y batimos 6 minutos/90º/velocidad 4.

Hidratamos la gelatina en agua fría durante cinco minutos.
Programamos 2 minutos sin temperatura a velocidad 4 y echamos la gelatina hidratada y bien escurrida y el chocolate.
Sacamos del vaso y reservamos en un bol hasta que el batido esté frío.
Una vez haya enfriado lo mezclamos con la nata montada que habíamos reservado, lo haremos con una lengua o espátula de silicona para que la nata montada no baje.
Repartimos en los moldes que hayamos elegido para la presentación y decoramos a gusto.
Yo le he puesto unas frambuesas y un poco de chocolate.
Bueno, pues aquí queda un postre sencillo pero que está delicioso.

Fuente: Thermomix

2 comentarios:

  1. A mi también me gustan estos postres individuales, sin tener que estar cortando. Esta crema de chocolate se ve muy rica y golosa.
    Besos.

    ResponderEliminar

Se admite todo tipo de comentarios pero si son buenos, mejor, de esos..... que levantan la moral. Gracias por dejarlo.

Este blog no participa en cadenas y premios, agradeceros de antemano el acordaros de mi.

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