PASTEL DE QUESO JAPONÉS

Sí, ya se que no voy a sorprender a nadie con la receta de hoy, pero me apetecía tenerla en mi recetario y por eso la pongo después de mucho tiempo que hace que la descubrí por primera vez.
Y es que es un postre que haces en un momento, que no ensucias apenas nada, que tiene poquísimos ingredientes y que sale seguro si o si; por no hablar del resultado, eso lo dejo para que lo probéis si aún no lo habéis hecho.

Cómo lo he hecho unas cuantas veces y no dura nada, ya lo hago con el doble de ingredientes, por lo menos así me dura algún día más, porque se come enseguida, ya que es tan húmedo, esponjoso y tierno que apetece ir a la cocina a darle un asalto a cada nada, jejejje.
Este pastel es muy apropiado para los menos golosos, ya que apenas es dulce; y los que somos más dulceros pues espolvoreamos con azúcar glas en abundancia.

INGREDIENTES:
6 huevos
240 de chocolate blanco postres
240 de crema de queso
azúcar glas

PREPARACIÓN:
Trocear el chocolate y fundir como tengáis costumbre, bien al baño María o bien en microondas.
Una vez fundido lo mezclamos con el queso en crema y le añadimos las yemas de huevo.

Aparte montamos las claras de huevo y las mezclamos con la crema anterior, utilizamos una espátula o lengua de silicona para mezclar, ésto evitará que la mezcla baje demasiado.
Vertemos la mezcla en un molde forrado con papel de horno que previamente hemos engrasado.

Lo cocemos al baño María en el horno precalentado a 170º durante 15 minutos, ahora bajamos la temperatura a 160º y cocemos 15 minutos más; es momento de apagar el horno y dejar el bizcocho dentro otros 15 minutos.
Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.
Cubrimos con azúcar glas.

Ya solo nos queda disfrutar de este maravilloso postre.