FILETES DE POLLO RELLENOS DE PATÉ Y PERA

Hoy para la cena plato sencillo, con pocos ingredientes pero riquísimo, unos filetes de pechuga de pollo rellenas con PATÉ LA PIARA CAMPAÑA, uno de los patés que me llegaron en el lote NUTREXPA.

De esta manera me ha quedado una carne jugosa y con un sabor exquisito, creo que acerté de pleno con el relleno que le puse.

Vale la pena hacer una buena cantidad de ellos, ya que una vez empanados congelan perfectamente y cuando los tengamos que usar solo habrá que freírlos, de esta manera nos encontraremos todo el trabajo hecho. 

Y ya sin más paso a contaros que necesitamos y como se preparan.

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo limpias de piel y hueso

1 cebolla gordita

2 peras conferencia

1 tarro de paté Campaña de La Piara

sal y pimienta blanca

huevos batidos y pan rallado

aceite de oliva para freír

para acompañar lechuga y tomate

PREPARACIÓN:
En aceite de oliva pochar la cebolla en juliana.

 Una vez pochada añadir una pera pelada y picada en láminas.

 Sofreír dos minutos más.

 Añadir el paté, remover para mezclar todo; si es necesario poner sal, lo hacemos ahora.

 Apartar en un plato para que entibie.

 Mientras entibia el relleno salpimentamos la carne hecha filetes muy finos.

 Y nos disponemos a rellenar dichos filetes, poniendo uno de base, encima dos cucharaditas de relleno.

 Colocar encima del relleno unas láminas de la otra pera.

 Tapar con otro filete.

 Así haremos con todos hasta terminar con la carne y con el relleno.

 Batir los huevos con un poco de sal en un plato y en otro poner el pan rallado.

 Pasar los filetes rellenos por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite de oliva.

Y éste es el resultado:

 Acompañamos con una ensalada de lechuga y tomate.