COPAS DE MOUSSE DE NOCILLA CON CRUMBLE A LA MIEL

Antes de empezar con la receta quiero agradecer de nuevo al grupo NUTREXPA por hacerme llegar este maravilloso lote de sus productos, todos ellos marcas de primera calidad.

Hoy traigo un postre rico de verdad, el cual he elaborado con algunos de los productos recibidos.
Es una mousse de nocilla muy suave al paladar, con tropezones de galletas y coronado con una crumble de galletas y nueces con un toquecito de miel, algo que lo hace delicioso.

INGREDIENTES:
para la mousse de nocilla:
700 ml de nata azucarada para montar
150 ml de leche entera
6 hojas de gelatina
3 claras de huevo
150 gr de galletas FIBRA LINEA CACAO
200 gr de NOCILLA

 para el crumble a la miel:
2 cucharaditas de MIEL DE LA GRANJA SAN FRANCISCO
8 galletas fibra linea cacao
50 gr de nueces
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de canela

PREPARACIÓN:
Empezar troceando las galletas (yo lo he hecho con la mano para dejar trozos pequeños pero sin llegar a ser triturados) reservar las galletas.
Hidratar la gelatina en agua fría durante cinco minutos.
Poner a calentar la leche con la nocilla, cuando haya fundido agregar la gelatina escurrida, remover a conciencia para mezclar bien, dejar enfriar.
Montar la nata y reservar.

Montar las claras con una cucharada de azúcar y reservar.
Incorporar la crema de nocilla que ya estará casi fría a la nata, añadir las claras montadas,
a continuación las galletas troceadas

mezclar todo con una lengua de silicona para que baje lo menos posible.

Distribuir en copas o recipiente elegido y reservar.

Para hacer la crumble:
Pelar y picar groseramente las nueces, trocear las galletas, añadir el azúcar, la canela y la miel, remover todo y poner por encima de la mousse.

A mi me han salido con esta cantidad de ingredientes 7 copas de un tamaño considerable y lo que me ha sobrado lo he puesto en una fuente de cinz (de mi abuela jjjj) y la he adornado con nata montada, espolvoreada con COLA CAO.

Espero que os guste el plato y las copas, tienen sus añitos, son toda una reliquia y las guarda mi madre como un tesoro.