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jueves, 5 de marzo de 2015

FIDEUA CON LANGOSTINOS Y GAMBAS

Hoy traigo un plato de pasta de esos que llamamos plato aprovechamiento; sí, porque hoy he quitado restillos que tenía en el frigorífico. Ayer hice calabacín con atún y tomate en microondas y nos quedó un poquito, tenía también unos pocos langostinos crudos rodando por el congelador y unas gambitas cocidas, así que para aprovechar todo he pensado hacer una fideua y aquí está, espero que os guste, a nosotros dos, nos ha encantado.
Receta para dos comensales.

INGREDIENTES:
120 gr de fideos 
220 gr de langostinos crudos (5)
200 gr de gambas cocidas (12)
190 gr de calabacín 
media cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
2 cucharadas de tomate natural triturado
300 ml de caldo de verduras
aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Primero deciros que no he puesto sal a la hora de preparar la fideua, ya que las gambas cocidas tenían el punto justo, al caldo de verduras le puse sal en el momento de hacerlo, al igual que al calabacín y a los langostinos al asarlos no quise ponerle, una vez que la pasta estaba cocida probé y no necesitaba sal alguna.
Empezamos quitando las cabezas y pieles a las gambas, reservamos.
Hacemos los langostinos a la plancha y pelamos.
En la misma paellera de haberlos asado ponemos aceite y sofreímos la cebolla, ajos y pimiento, todo picado muy fino, añadimos el tomate y dejamos hasta que poche.
Incorporamos los fideos y rehogamos por tres minutos.
Añadimos el caldo de verdura y dejamos cocer cinco minutos.
Agregamos el calabacín.
A continuación los langostinos y las gambas.

Dejamos cocer cinco minutos más y listo para comer.
Decir por último que este plato es una gozada comerlo, así con el marisco limpito.
Un plato con muuucho saborrrrr y una buena opción para los viernes de Vigilia.

16 comentarios:

  1. Qué buenos platos salen de los aprovechamientos y restos ¿eh? Me apunto a un plato o dos de esta fideua con los ojos cerrados. Besos.

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  2. Una fideuá buenisima, me apunto lo del calabacin.

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  3. pedazo de fideua q te has hecho no???? me apunto a comer en tu casa a la vista de este platazo tan rico!!!

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  4. Me encantan los platos de aprovechamiento, si es que luego dicen de los platos de las abuelas, pero ahora también sabemos aprovechar restos de comida, solo hay que tener un poco de imaginación.
    besos,

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  5. Muy buen aprovechamiento, a mi las fideuàs me gustan todas.
    Besos.

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  6. Qué exquisitez de fideuá!
    Como todo lo que haces, te quedó genial, el paso a paso es estupendo y los ingredientes me fascinan!
    Miles de besos querida Carmen

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  7. La verdad es que nunca la he preparado así y te ha quedado con una pinta realmente fantástica.

    besos

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  8. que rica, madre mía que hambre me estas dando!!! besitos wapísima! muakkkkkssssss, muchos muakkkssss

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  9. Tiene una pintaza increíble, me encanta.
    Besos crisylaura.

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  10. Carmen, a la fideua le pasa lo mismo que al arroz, que todo le viene bien y si tiene algunos restillos, bueno pues para adentro, que al final todo está bueno. Yo la hago mucho porque en casa nos gusta y asi la voy alternando con el arroz.
    Besos. Lola

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  11. No solo has aprovechado restos sino que con ellos has alimentado correctamente a tu familia.
    Besos Carmen

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  12. Qué cosa más rica, me encanta y te ha quedado de 10. Un abrazo, Clara.

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  13. Que buena te ha quedado esta fideuá, me gusta.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  14. Buenas días Carmen. Pues mas que de aprovechamiento me parece un plato de lujo, como te ha quedado esta fideua, con esos restos que nos van quedando en el frigorífico.
    En casa normalmente los fines de semana hacemos o bien arroz o fideua y aprovechamos también todos los restos que nos van quedando de días anteriores.
    Un beso Paco

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  15. Que receta más jugosa...me encantan los fideos así que anotado queda !!!!
    Besossss

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  16. Hola Carmen, menuda pintaza tiene este plato, a veces las recetas de aprovechamiento son las mejores!! tiene un color espectacular, y se ven los fideos de lo más melosos, besos!!

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Se admite todo tipo de comentarios pero si son buenos, mejor, de esos..... que levantan la moral. Gracias por dejarlo.

Este blog no participa en cadenas y premios, agradeceros de antemano el acordaros de mi.

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