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jueves, 24 de mayo de 2012

ENSALADA DE COLIFLOR


Hoy os invito a tomar la coliflor de una forma diferente, en ensalada;  ya se que la coliflor no le gusta a todo el mundo por su fuerte olor y sabor, a mi particularmente me gusta cocinada de muchas maneras y ya cuento con varias recetas en mi blog. Con esta receta sumo una más y os aconsejo que la hagáis porque está muy rica, además de sana, completa y refrescante.
Vamos a ella.


INGREDIENTES:
1 coliflor medianita
1 paquete de salchichas tipo frankfurt
2 latas de mejillones en escabeche
media cuña de queso tierno (entre pinares)
aceite de oliva
sal y pimentón dulce (de la Vera)

PREPARACIÓN:
Separar los ramilletes de la coliflor desechando las hojas que tiene pegada en el tronco
Poner a cocer en agua hirviendo con un chorrito de leche y un poco de sal, dejar hervir durante 10 minutos.

Apartar, escurrir del agua y dejar enfriar completamente.

Cortar las salchichas a trozos pequeños y pasar por un poco de aceite de oliva, dejar enfriar.

Montamos el plato de la siguiente manera:
En la base ponemos la coliflor hervida

encima los mejillones escurridos

después pondremos las salchichas

por ultimo el queso cortado a tacos.

Espolvoreamos con el pimentón y regamos con un poco de aceite.
Si os gusta más regar con el escabeche de los mejillones también le irá bien.

Os pongo dos presentaciones diferentes, elegid vosotr@s.

La hemos acompañado con unas castañetas a la plancha, que os parece?

Aquí os dejo el enlace de CASTAÑETAS A LA BRASA para que veáis que son y como las hago, ya que cuando puse la receta algun@s de vosotr@s no sabíais que parte del cerdo es.
Esta vez no están hechas a la brasa sino a la plancha y también resultan muy buenas.


25 comentarios:

  1. La ensalada tiene que estar rica y todo lo que sea variar de ingredientes me gusta, para que el verano se nos haga ligero.
    Besos.

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  2. Yo no suelo preparar coliflor, aunque si que me gusta, pero lo del olor lo llevo fatal, pero esa ensalada tiene que estar riquísima; y a mi del cerdo me gustan hasta los andares.
    Un besito

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  3. Hola Carmen........

    No llevo muy vien la coliflor,pero voy a provar esta receta,se ve muy fresquita para el tiempo que nos llega......

    Ami lo de hervir la coliflor me da igual pero tengo muy mala digestion,pero bueno voy a copiar la receta.........

    Muchas gracias por todas las ideas que nos da dia tras dia..........un beso

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  4. Yo hago mucho aliño de coliflor pero esta ensalada esta de escandalo!! Muy buena idea!! Estoy de sorteo, pasate si quieres. Besos

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  5. O.o

    Nunca se me hubiera ocurrido hacer una ensalada de coliflor!!!, Que idea más buena!!! Seguro estaba pa chuparse los dedos.

    Biquiños.

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  6. Tiene que estar buenísima, yo me quedo con la salsa del escabeche de los mejillones, que rica tomarla fresquita...con el calor que hace hoy!!
    Bss

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  7. Que original y que rica, me parece una forma estupenda y distinta de comer coliflor besos

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  8. Me ha encantado tu propuesta de hoy. La coliflor no me gusta mucho y me cuesta comerla, de esta forma me parece fenomenal y se que me va a gustar.
    Besitos y buena tarde!

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  9. Pues fíjate que para mi es una forma totalmente nueva de comer la coliflor, me ha encntado
    Besitos

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  10. a mi me gusta la coliflor ,lo que no me gusta es hervirla,
    pero tu propuesta me parece una buena idea,una ensalada distinta

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  11. Carmen, me gusta tu manera de comer coliflor, me llevo la receta que seguro que me gusta.
    besos. Lola

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  12. Precisamente el martes compré una en la plaza y todavia no le he metido mano, asi que por probar que no quede!!!

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  13. Carmen preciosa,me ha encantado tu ensalada de coliflor es muy original y una manera distinta de comerla,me apunto tu propuesta cielo.
    Gracias por tu lindo comentario,ya sé que andas ocupada y que no siempre es posible pasarte por todos los blogs pero yo lo sé y la verdad es que eres un sol mi niña.
    Un besote enorme guapa.

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  14. Te ha quedado muy bonita , pero muy buena me gusta la coliflor y esta ensalada es de 10, besos

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  15. Carmen, una ensalada bien rica y bien completa, besos

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  16. bien rica esta ensalda Carmen, yo no suelo hacer coliflor en ensalada y no se porque!!
    Las castañetas tienen muy buena pinta, ahhh y el blog esta muy bonito y veraniego!!
    Besos

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  17. Pues mira que no he probado nunca la coliflor en ensalada.. Pero con la pinta que tiene la tuya no voy a tardar mucho...

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  18. Que menu mas rico nos traes hoy ,yo en las ensaladas pongo la coloflor que tengo curada en vinagre vamos como si fueran unos variantes pero asi cocida tiene buena pinta la probare
    un besito

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  19. Buenas tardes Carmen. Que rica sana y completa ensalada de coliflor que has preparado. Con todos esos buenos ingredientes que le has puesto es todo un lujo. Las dos presentaciones son buenísimas.
    Un saludo Paco

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  20. nunca he probado a hacer la colilor asi en ensalada,me imagino lo rica que tiene que estar!
    saludos.

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  21. Carmen, amiga, en casa nos gusta la coliflor (bueno, a mi hija y a mi, a mi marido no) y la hacemos bastante pero nunca la he probado en ensalada y seguro que estará riquísima y bien fresca para verano. Besicos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  22. Chiquilla, que es lo que ha pasado ??? te he escritoa antes un ocmentario y no ha salido,,,preocupada estoyyyy.
    Que me encanta tu ensaladita de coliflor y luego...salvese el que pueda, jejejeje, buenisimaaaaa me la quedo ahora mismo y pasa a mi recetario-tu receta.

    Un abrazo amiga

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  23. Una rica ensalada, los mas adecuado con estos calores.
    Que tengas una buena semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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Se admite todo tipo de comentarios pero si son buenos, mejor, de esos..... que levantan la moral. Gracias por dejarlo.

Este blog no participa en cadenas y premios, agradeceros de antemano el acordaros de mi.

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