PATÉ DE TRES QUESOS Y TOMATES SECOS

Hoy toca receta sencilla que para eso es lunes, hoy un paté de quesos y tomates secos, exquisito para cualquier ocasión. Un paté que a los amantes del queso no les dejará indiferente.
Es muy fácil prepararlo, ensuciamos pocos cacharros y lo tenemos listo en menos de 10 minutos.
Para untar o para rellenar, da igual como lo consumas, el caso es que está de vicio.

Los tomates los deshidrato en verano de la forma tradicional, o sea, poniéndolos cada día en las horas más fuertes de sol, espolvoreados con sal, pimienta blanca y orégano, los tapo con una malla para que el sol entre pero no deje pasar ningún insecto y una vez secos los meto en botes de cristal y los cubro con aceite de oliva. De esta forma aguantan de una temporada a otra. Más adelante pondré la receta al completo con fotos.

INGREDIENTES:
160 gr de queso fundido (8 lonchas)
200 gr de crema de queso
100 gr de queso azul
30 gr de tomates cherrys secos

PREPARACIÓN:
Echar todos los ingredientes troceados en un robot de cocina y triturar hasta que nos quede una crema untosa.

Quedarán unos trocitos de tomate sin triturar, no importa, ésto es lo que le da a este paté esa textura tan especial y tan rica.
Vaciar en el recipiente elegido y guardar en el frigorífico hasta la hora de consumir.

Como relleno de unos bocaditos de hojaldre está divino.