HELADO DE MERMELADA DE HIGO

Otra de helados, hoy de mermelada de higo, un helado sencillo que no necesita muchos ingredientes y lo mejor de todo sin huevo, lo preparamos rápido con o sin heladera y a disfrutarlo que está buenísimo.
La  mermelada la podéis sustituir por la que más os guste, pero con ésta queda riquísimo.

INGREDIENTES:
300 ml de nata 35% MG
150 gr de mermelada de higos
125 ml de leche entera
25 gr de azúcar invertido Receta aquí

PREPARACIÓN:
Montar la nata (no hace falta que tenga un punto fuerte de montado)
Mezclar la leche con el azúcar invertido y la mermelada de higo.
Es importante tener todos los ingredientes bien fríos, así no necesitará tiempo de reposo en la nevera y podremos mantecar directamente.

Incorporar ésta mezcla a la nata semimontada, mezclar todo y verter en la heladera.
Como siempre digo en las recetas de helados hay que tener el cubo de la heladera congelado, así nuestra mezcla no perderá frío y mantecará antes.

Ponemos en funcionamiento la heladera y dejaremos unos 40 minutos, cuando veamos que está mantecado sacamos, vertemos en un recipiente y llevamos a congelar.

 Es un helado muy cremosito y con un ligero sabor a higo muy agradable.

Cuando vayamos a consumir sacamos cinco minutos antes del congelador, servimos y adornamos a gusto; yo simplemente le he puesto un poco de crocanti de almendra y unos barquillos.

Ya veis que con pocos ingredientes hemos preparado un helado de rechupete y sin huevo como a mi me gustan.