TARTA DE GALLETAS PARA ANA

Hoy se celebra el día de Santa Ana, el santo de mi hija, así que desde aquí felicitar especialmente a ella y a todas las Anas que conozco.
Esta es la tarta que le he preparado, espero que le guste.

FELICIDADES MI VIDA!!

El día 26 fue el santo de mi hija Ana, para celebrarlo le hice esta tarta de galletas y cuajada; ya os puse ese día unas fotos de la tarta y los dulces que le hice pero no tenía mucho tiempo y no puse la receta, así que aquí os la dejo hoy.
Es una tarta sencilla, sin muchos ingrediente pero que está muy buena, suave y nada empalagosa y tomándola fresquita es todo un lujo para los días de calor.
Sin más, paso a contaros lo que lleva y como la hice.

INGREDIENTES:
para las capas de galletas que son tres:
100 gr de galletas  (para cada capa)
40 gr de mantequilla  (para cada capa)
para el relleno:
1 litro de nata (35%MG) 333 ml para cada capa)
6 cucharadas de azúcar (2 para cada capa)
3 sobres de cuajada (1 para cada capa)
colorante liquido rojo:
15 gotas para la 1ª capa, 10 gotas para la 2ª y 5 gotas para la 3ª
PREPARACIÓN:
Empezamos triturando las galletas con la mantequilla fundida, cuando las tengamos finamente trituradas las ponemos como base (dentro del aro engrasado) en el plato donde vayamos a presentar la tarta.
A continuación separamos un poco de nata para disolver el sobre de cuajada y el resto lo ponemos a calentar con el azúcar, cuando llegue a hervir incorporamos el colorante y la cuajada disuelta, dejamos que hierva de nuevo, apartamos y vertemos sobre la base de galletas. Dejamos cuajar completamente antes de poner la siguiente capa.

Para la segunda y tercera capa lo haremos de la misma manera que con la primera, siempre teniendo cuidado que hasta que no cuaje del todo no pondremos la capa siguiente.
Para adornarla le he puesto chocolate blanco rallado por el borde, fideos de chocolate por el contorno y por encima y unas nubes alrededor.
Y esta es la fotillo del corte, espero que os guste el interior.

También le preparé unos bizcochitos rellenos, RECETA AQUÍ, aunque ésta vez solo los decoré con azúcar glas y cacao en polvo.

Y aquí tenéis la receta de las galletas rellenas:

2 paquetes de galletas hojaldrada
café para mojar las galletas
fideos de chocolate y de colores

CREMA
150 gr de mantequilla
175 gr de azúcar
1 yema de huevo
1 o 2 cucharadas de café soluble disuelta en un poco de agua.
Se prepara la crema mezclando todos los ingredientes, se mojan las galletas en el café y se untan con la crema. Una vez las tengamos todas rellenas las pasamos por el café y las rebozamos con los fideos.