500grs de filetes de merluza con piel
6 huevos
6 lonchas de queso
100ml de leche
3 dientes de ajo
1 rama de perejil
pimienta blanca y sal
aceite
PREPARACIÓN:
Quitar la piel a los filetes de merluza, salpimentar y poner en un recipiente apto para microondas. Añadir los ajos y el perejil picado y un chorro de aceite, meter en el microondas a máxima potencia 5 minutos. Sacar y aplastar con un tenedor, reservar.
Batir los huevos, añadir la leche y el pescado desmenuzado, trocear el queso y verter la mezcla en un recipiente engrasado.
Meter en el horno precalentado a 170º durante 25 minutos(vigilar tiempo de horno).
Sacar del horno, dejar enfriar, desmoldar una vez que esté frío y adornar.
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