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jueves, 27 de agosto de 2015

PASTEL DE PATATAS, BACALAO Y ALGO MÁS

Hoy y aprovechando que han bajado un poquito las temperaturas, nos vamos a comer unas patatas con bacalao, cebolla y jamón de ese bueno que hay en mi pueblo; pero nos lo vamos a comer de otra manera, un poco vestido de fiesta que también es muy importante darle un gustazo a la vista y no solo al paladar.


INGREDIENTES:
4 patatas medianitas
250 gr de migas de bacalao desalado
150 gr de bacon de pavo
4 cucharadas de CEBOLLA CARAMELIZADA
5 huevos
tiras de jamón ibérico
unas ramas de perejil
aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:
Pelar, lavar, laminar y sazonar las patatas. Poner a freír en el aceite de oliva.
Cuando estén blandas agregar el bacalao desmenuzado..............
.................. y sofreír.
Añadir el bacon de pavo...........................
........................cortado en cuadraditos pequeños.
Incorporar la cebolla caramelizada.
Echar los huevos batidos y el perejil fresco picado.
Remover todo y esperar a que cuaje el huevo.
Apartar y emplatar, colocar unas tiras de jamón por encima y otro poco de perejil picado.
Podemos emplatar directamente de la sartén o por el contrario emplatar con ayuda de un aro, de ésta última manera quedará mucho más presentable y actual.


6 comentarios:

  1. Como me gustan esas recetas tan resultonas, y con esa bonita presentación !!!!!!
    Besitos.

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  2. Que buena receta, y la presentación de lujo. Tiene que estar riquísimo este pastel. Menos mal queya se pueden cocinar otras cosas aparte de ensaladas, acabé muy agobiada antes de irme en julio.
    Un besooo

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  3. Aqui, todavia ha mucho calor, pero este bacalao apetece un montón.
    ¡¡¡buenisimo!!

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  4. Hace un calor en Alicante muy gordo hija pero la receta de esta manera es de fiesta total y muy agradable al paladar huuuuu.Bs guapi.Doris

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  5. una maravilla de pastel de patatas y bacalao!!! la verdad q con una presentacion asi de rica ya entra solo x los ojos. me encanta

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  6. Bueno no lo siguiente que pastel más rico.Me ha encantado tu post, tienes recetas para chuparse los dedos, ha sido un regalo mirarlo.
    Si eres de las que disfrutas con el sol y te encanta la naturaleza… ¡quédate a leer! Elracodeldetall.blogspot.com, porque en este post os traigo un trocito de bosque con algunas ideas para decorar con troncos y ramas. Alucinarás con la de cosas originales que se puede llegar a hacer. Te espero !!

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Se admite todo tipo de comentarios pero si son buenos, mejor, de esos..... que levantan la moral. Gracias por dejarlo.

Este blog no participa en cadenas y premios, agradeceros de antemano el acordaros de mi.

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