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lunes, 23 de febrero de 2015

CROQUETAS DE ATÚN Y QUESITOS

Las croquetas son un plato que más de una vez nos sacan de un apuro. Cuántas veces nos vemos en un imprevisto de alguien que se presenta en casa y no tenemos nada que ponerle de aperitivo? teniendo siempre a mano unas croquetitas congeladas no nos encontraremos con éste problema. También son una rica cena acompañadas con una ensalada y porqué no para un segundo plato.
Por otro lado son muy versátiles, jugando con la base de bechamel. admite todo lo que quieras ponerle; pescado, carne, quesos de todo tipo, en fin, todo es cuestión de gustos.
Hoy las dejo de atún y quesitos, exquisitas!!

INGREDIENTES:
200 gr de migas de atún
3 porciones de quesito
300 ml de leche
75 gr de harina
media cebolla
1 cucharada de aceite de oliva + el aceite que trae el atún
sal y nuez moscada
huevo batido y pan rallado para rebozar
aceite de semilla para freír

PREPARACIÓN:
Pelar y picar la cebolla, sofreír en los dos aceites, añadir las migas de atún y los quesitos.
 Mezclar y agregar la harina, cocinar bien para que ésta no sepa a cruda.
Añadir la leche vaso a vaso y remover hasta que todo se integre.
Remover bien hasta que la masa se despegue de las paredes de la sartén.
Vaciar en una fuente y dejar que enfríe completamente.
Cortar la masa en porciones, pasar por huevo batido y pan rallado.

Freír en abundante aceite, bien caliente.
PREPARACIÓN EN THERMOMIX:
Pelar y picar la cebolla 3seg/vel 6.
Echar los dos aceites y sofreír 3min/120º/vel 1.
Añadir los quesitos y el atún, picar 2seg/vel 5.
Agregar la harina y sofreír 3min/120º/vel 2.
Incorporar la leche y mezclar 10seg/vel 6, seguidamente cocinar 10min/120º/vel 4.
Verter la mezcla en una fuente, tapar y dejar reposar. El resto igual.

Con éstas cantidades salen unas 30 croquetas. Si no las vamos a consumir todas, las congelamos, para ello distribuir separadas y llevar a congelar.
Una vez congeladas se pueden juntar que ya no se pegarán.

11 comentarios:

  1. ummm que croquetas mas originales y que ricas, bss

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  2. Que maravilla de croquetas, atún y quesitos, totalmente deliciosas.
    Besos.

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  3. la idea de los quesitos es de lo mas acertada, ya q les da una cremosidad muy rica

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  4. Que rebuenas, un buen aperitivo para celebrar como una reina lo bien que te sale todo.
    Besitos.

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  5. Muy rica combinacion de sabores en estas croquetas

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  6. Qué ricas, son una de mis debilidades y de atún me encantan, Le añadiré los quesitos. Un abrazo, Clara.

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  7. Siii! yo también hago muchas y las congelo, nos sacan de apuros.
    Besos

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  8. Esos quesitos ricos¡ Me han encantado¡ muaks¡

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  9. De cualquier cosa y a cualquier hora, es un bocadito que nadie dice que no. La mezcla de las tuyas es la mar de buena y ate quedaron con una pinta excelente.
    Un bico

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  10. Me gustan todas, o casi todas las croquetas, pero estas te han quedado muy ricas, el queso les da un sabor y una cremosidad muy buena, besos

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  11. Que ricas y muy suabes con gusto a quesitos.Bsss y buenas noches.

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Se admite todo tipo de comentarios pero si son buenos, mejor, de esos..... que levantan la moral. Gracias por dejarlo.

Este blog no participa en cadenas y premios, agradeceros de antemano el acordaros de mi.

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