HOJALDRE DE PAVO Y VERDURAS CON TOMATES CHERRY

Hoy me faltan las fotos de los ingredientes de esta receta porque en un principio no pensaba subirla al blog, una vez que la fui preparando pensé que quizás debería ponerla para que no pasara al olvido, así que aquí está sin las primeras fotos de ingredientes y del paso a paso, pero bueno, lo importante es que resultó buenísimo y que tendré que volver a repetir en más de una ocasión.

Además es otra forma distinta de comer verduras.

INGREDIENTES: 

1 lámina de hojaldre

4 filetes de pavo adobado

1 calabacin

1 berenjena

tomates cherry

aceite de oliva, sal y pimienta blanca

unas cucharadas de mayonesa y un poco de salsa de tomate

PREPARACIÓN:
Cortar el calabacin y la berenjena en cuadraditos, pochar en el aceite, añadir sal.
Mientras cortar el pavo a cuadrados pequeños, añadir a la verdura y rehogar, acabar de cocinar todo el conjunto, rectificar de sal si es necesario. Dejar que entibie.
Mezclar la mayonesa y la salsa de tomate y extender por la lámina de hojaldre que previamente habremos pinchado con un tenedor para que no suba.
Poner el relleno una vez tibio por encima del hojaldre y decorar con unos tomates cherry.

Precalentar el horno 5 minutos a 190º meter el hojaldre y hornear en rejilla de abajo con aire durante 20 minutos; ojo con el tiempo, cada horno es un mundo.

 Sacar del horno, dejar enfriar un poco (si sois capaces) y a disfrutarlo.

Y aquí tenemos una cena exquisita y llena de ricos nutrientes.