TURRÓN DE NATA Y NUECES

El turrón de nata y nueces es uno de mis favoritos junto al de yema tostada y al de chocolate; bueno haciendo honor a la verdad, me gustan todos y es que a ninguno puedo ponerle mala cara.....están tannnnn buenos.

Hoy le ha tocado el turno al de nata-nueces, un turrón facilito de hacer, que no se tarda nada y el resultado es inmejorable.
Si no habéis preparado nunca turrón en casa, os animo a hacerlo, es super fácil y está mucho mejor que los industriales y con la ventaja que sabemos lo que comemos.

INGREDIENTES:
100 g de nata 35% M.G.

70 g de nueces
175 g de almendras (el peso de almendras y nueces es ya peladas)
145 g de azúcar

PREPARACIÓN:
Con thermomix: En el vaso echamos las almendras y trituramos 15 seg/vel progresiva 5-7-10. Reservamos la almendra triturada.

Sin lavar el vaso ponemos el azúcar y glaseamos 15 seg/vel progresiva 5-7-10.

Añadimos la nata y programamos 10 min/varoma/vel 3 sin cubilete.

Incorporamos la almendra molida y mezclamos 15 seg/vel 3.

Troceamos las nueces a mano para dejarlas grandecitas y echamos en el vaso junto con la mezcla anterior, volvemos a mezclar 15 seg/vel 3.

 Vertemos del vaso en un molde cubierto con papel de horno,  aplanamos bien y dejamos que enfríe.

Desmoldamos mejor al día siguiente.

Quedará más bonito si lo presentamos cortado en porciones.

FORMA TRADICIONAL:
Moler la almendra con ayuda de algún robot y hacer le azúcar glas, o bien, compra ya los dos ingredientes molidos.
Calentar la nata junto con el azúcar glas, cuando se disuelva añadir la almendra molida, remover e incorporar las nueces troceadas, mezclar todo bien y vaciar en el molde elegido.