COPA DE FRESA Y CHOCOLATE

Hoy toca receta dulce, traigo un postre muy bueno, nada pesado y que fresquito entra de maravilla, con una combinación de sabores que para mi son exquisitos: fresa, nata y chocolate, los tres juntos una auténtica delicia.

INGREDIENTES:
para la crema de chocolate:
150 ml de nata
85 gr de chocolate sin leche
para la crema de fresas:
250 gr de fresas
150 ml de nata
1 yogur de fresa
50 gr de azúcar
1 sobre de cuajada
para adornar:
200 gr de nata montada
3 cucharaditas de azúcar glas
canela
menta fresca
algunas fresas

PREPARACIÓN:
Primero haremos la crema de chocolate, troceando éste y calentando la nata hasta que llegue a hervir, la apartamos y vertemos sobre el chocolate troceado, dejamos reposar 2 minutos y seguidamente removemos para mezclar bien, verter ésta crema en el fondo de las copas. 

 

Para la crema de fresa: 
Ponemos a macerar las fresas troceadas junto con el azúcar unos 10 minutos, incorporamos la nata, el yogur y la cuajada en polvo, trituramos todo junto y llevamos al fuego hasta que hierva y espese (sin dejar de remover para que no se agarre en el fondo) y vertemos sobre la crema de chocolate que ya estará fría y cuajada.

Seguidamente montaremos la nata, para ello la tendremos muy fría al igual que el recipiente donde la vayamos a montar y las varillas (mejor meter estos unos minutos en el congelador) cuando esté semi montada vamos agregando en forma de lluvia el azúcar glas.
Metemos la nata en una manga pastelera y ponemos por encima de la crema de fresa.

Espolvoreamos con canela molida, ponemos unas fresas laminadas y unas hojas de menta fresca a modo de adorno.