TARTA AZUL DE PIRULETAS

 El día 1 de diciembre hizo mi hija Ana 16 añitos, ¡16 ya! parece mentira..... como corre el tiempo!! y esta fue una de las tartas que le preparé para que lo celebrara, que por cierto lo celebró muy bien y unas cuantas veces; primero en casa con nosotros, después en casa también con sus amigas más íntimas y por último hoy en el campo con toda la pandilla.

Al igual que el año pasado la sorprendí con la tarta de ratoncitos, este año se ha vuelto a ver sorprendida con la tarta de piruletas o de tiñe-lenguas, no se muy bien como llamarle, salieron todas de casa con la lengua azul, pero se lo pasaron en grande, verdad niñas?

Esta tarta es más bien un engendro que he hecho entre unas cuantas que tenía por ahí, os explico como la hice y vosotros juzgáis.

INGREDIENTES:
500 ml de nata
300 ml de leche entera
1 tarrina de queso philadelphia natural
150 gr de azúcar
2 sobre de cuajada
10 piruletas azules
para la base:
galletas rellenas de chocolate
leche para mojarlas
para decorar:
10 piruletas más
cinta azul

PREPARACIÓN:
Poner a calentar 200 ml de leche junto con las piruletas troceadas (quitarles los palitos primero eh!!) hay que tener un poco de paciencia porque tarda, poner a fuego bajo e ir removiendo.
Cuando el caramelo esté disuelto en la leche, añadir la nata, el queso y el azúcar y esperar que hierva removiendo de vez en cuando. Disolver las cuajadas en la leche reservada y añadir a la nata-leche cuando empiece a hervir pero fuera del fuego; poner de nuevo al fuego y esperar que hierva otra vez. Apartar y verter en un molde de silicona. Poner las galletas rellenas por encima de la tarta mojadas previamente en leche templada, ahora están arriba pero cuando desmoldemos quedarán de base.
Dejar enfriar y guardar en la nevera para desmoldar al día siguiente.
Adornar con el resto de las piruletas poniendo el palito hacia arriba y sujetando con la cinta, es mejor adornar justo al tiempo de presentar sino el caramelo empezará a derretirse y a teñir la tarta entera.
Esta es mi forma particular de hacer la tarta de piruletas, así es como yo la he hecho y como ELLAS la disfrutaron.

FELICIDADES HIJA, que toda tu vida seas tan feliz como lo eres ahora y no dejes nunca de ser MI NIÑA.