CLARAS CON MERMELADA HORNEADAS

Tenía unas claras congeladas de un día que me sobraron y no sabia que hacer con ellas, hoy las he descongelado y las he aprovechado para un postre, es la primera vez que lo hago, pero el resultado ha sido muy bueno, eso sí, cunde muy poco, cuando se saca del horno baja un poquito y se queda muy pequeño, aunque se puede aumentar la cantidad.



así queda recién sacado del horno

INGREDIENTES:
4 claras de huevo
1 bote de mermelada de albaricoque
caramelo liquido

PREPARACIÓN:
Montar las claras a punto de nieve fuerte con un poco de sal, el truco está en que al darle la vuelta las claras no se caigan, ese es el punto para un buen montado.
Agregar la mermelada poco a poco y mezclar con cuidado para que no baje.
Caramelizar un molde apto para horno y echar la mezcla anterior, llevar al horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo, hornear hasta que esté dorado y haya subido,(en mi horno unos 15 minutos) dejar en el horno hasta que temple, luego sacar, dejar enfriar completamente antes de desmoldar.

Es un postre muy rico con un intenso sabor a mermelada, especial para los muy golosos.