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martes, 20 de mayo de 2014

TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE FRESA CASERA

La receta de hoy es una de las primeras editadas en mi blog, cuando todavía nadie lo conocía, cuando las fotos las hacía con otra cámara distinta a la que tengo ahora, cuando casi no sabía ni como editar una entrada, por todo esto y aprovechando que alguien me preguntó si tenía alguna receta de tarta de queso he querido volver a ponerla de nuevo, ya un poco más perfecta, con fotos nuevas y para mi gusto más bonitas.
INGREDIENTES:
para la base: 
15 galletas digestive
60 gr de mantequilla
para el relleno:
400 gr de crema de queso San Millán
500 ml de nata 35% M:G
500 ml de leche
100 gr de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 sobres de cuajada
para la cobertura:
5 cucharadas de mermelada de fresa (RECETA:  AQUÍ)
2 hojas de gelatina
PREPARACIÓN:
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla a punto de pomada. Forrar el aro de un molde desmontable, poner sobre el plato que se vaya a presentar la tarta e ir poniendo la masa de galletas.
Reservar un poco de leche para disolver las cuajadas, poner el resto a calentar junto con la nata, el azúcar y el queso, remover para que éste se disuelva.
Cuando empiece a hervir apartar e incorporar las cuajadas disueltas y la esencia de vainilla, volver a poner al fuego hasta que hierva de nuevo, apartar y verter sobre la base de galletas.
Dejar cuajar.
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría, calentar la mermelada y el agua, añadir la gelatina escurrida y mezclar todo.
Cubrir la tarta con la mermelada y dejar cuajar ésta.
Al día siguiente desmoldar con cuidado.
 Ésta tarta tiene un corte perfecto.

17 comentarios:

  1. Es una de mis tartas preferidas, que rica esta!!!! te ha quedado estupenda Carmen.
    Besos.

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  2. un clasico en mi casa , te ha quedado con una pinta impresionante ,seguro que esta de vicio
    bss

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  3. Soy el fan numero uno de las tartas de queso, esta es de pelicula. Guau que maravilla, riquisimo. http://lasrecetasdefranciscoypablo.blogspot.com.es

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  4. Es de las tartas que más guasta en casa y la tuya con la mermelada casera tiene que estar de cine.

    besazos

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  5. es un clásico de la cocina y una magnifica manera de acabar una buena comida. la verdad es q es una autentica pasada. te quedo de lujo

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  6. Una de mis tartas preferidas y con la mermelada casera estará todavia más rica.
    Besos. Lola

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  7. No me cansaré de ver las tartas de queso, y volver a entrar a verlas, si es que me gustan todas!!!
    Yo también intento reeditar algunas recetas antiguas, es cuando te das cuenta de las fotos que hacíamos antes, y como dices tu hay que ir revisando y cambiando algunas.
    besos,

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  8. Te pasa como a mí cuando veo las primeras entradas de mi blog casi que me dan ganas de llorar!!! jajaja Las fotos que has puesto ahora si le hacen justicia a la tarta, sobre todo la última me encanta! Bss

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  9. Que buena y rica te ha quedado, las fotos se ven bonitas, me llevo un poco para un café, besos

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  10. Carmen; Vengo del blog de Ana -LA cocinera de Bétulo, i de la misma población que yo- y he entrado en tu blog, y al ver esta presentación de esta tarta de queso con fresas no he podido resistir esta tentación tan irressistible. Una muy buena tarta de queso.
    Felicidades Carmen y muchas gracias por compartirla. :O)

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  11. Ohhhhh que buena tarta, para mi esta es una de las mejores, de siempre, pero es que a quien no le gusta? Muaks¡

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  12. Buenas tardes Carmen, te ha quedado estupenda y estoy segura que la primera que editaste también, mira que tengo ganas de volver a hacerla, pero es que nunca encuentro el momento , besotes
    Sofia

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  13. Con esos ingredientes has conseguido una tara divina!!! que ricura... Besoss,

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  14. Mi querida amiga, que hermosura de tarta, y con esa mermelada casera tiene que ser un manjar, no se como te quedaria la primera, pero esta esta para un escaparate, preciosa , y bien hecha te ha quedado impecable. Mil besicos tesoro mio

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  15. Genial que la hayas reeditado porque sería una pena que una tarta tan rica como esta se quedara en el olvido.
    Besitos para ti y toda la familia

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Se admite todo tipo de comentarios pero si son buenos, mejor, de esos..... que levantan la moral. Gracias por dejarlo.

Este blog no participa en cadenas y premios, agradeceros de antemano el acordaros de mi.

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