BOLITAS DE ANÍS

Ésta semana la comenzamos con un dulce sabor de boca, unas bolitas de anís que quitan el "sentío".
Para hacer estas bolitas me he inspirado en el libro de repostería y pastelería de thermomix, en la receta original hacen rosquillas pero yo quise hacerlas en forma de bolas, las cuales quedaron super tiernas y super jugosas, desde que las hice la primera vez ya las he repetido dos veces y es que las masas fritas me pierden.

INGREDIENTES:
2 huevos
200 g de azúcar
100 g de aceite de girasol
40 g de anís
la piel de un limón
500 g de harina
1 sobre de levadura química
un pelín de sal
aceite de girasol para freír
azúcar en grano y azúcar glas para rebozar

PREPARACIÓN:
Pon el azúcar en el vaso y tritura 20 seg/vel 10, añade la piel del limón (solo la parte amarilla) y vuelve a triturar 15 seg/vel progresiva 5-10

Incorpora el aceite, los huevos y el anís y mezcla 10 seg/vel 5, echa la levadura, la mitad de la harina y el pellizco de sal, mezcla 8 seg/vel 5, añade el resto de la harina y vuelve a mezclar 15 seg/vel 6.

Saca la masa del vaso con las manos mojadas de aceite, reposa 15 minutos y forma las bolas del tamaño de una nuez.

Pon el aceite de freír a calentar y ve friendo las bolas por tandas.

Una vez las tengas todas fritas las pasas por la mezcla de azúcar.

Te aseguro que no podrás comerte solo una, son adictivas jiijijijiji