6 huevos
1 trozo de chorizo o adobo
1 trozo de queso manchego rallado
aceite de oliva y sal
PREPARACIÓN:
Batir los huevos, picar fino el chorizo y rallar el queso, rectificar de sal(cuidado admite muy poca)y poner en la sartén a cuajar, cuando dore por un lado, darle la vuelta y dejar dorar.
Servir con una ensalada.
Esta tortilla está más buena de un día para otro, pero eso va en gustos.
Las tortillas son un plato que se pueden preparar con antelación, además que son muy prácticas para llevar por ejemplo de campo.
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