CREMA DE CALABAZA CON QUESO.

Esta crema de calabaza es un plato calentito para estos días de frío y lluvia que estamos teniendo, se puede hacer de varias maneras, pero hoy la hemos comido como ahora os contaré y otro día la haremos de otra manera.

Esta calabaza que os pongo en la foto es 100% ecológica y además fue un regalo de un amigo.

INGREDIENTES:

1 kilo de calabaza limpia de piel y pipas

1 cebolla grande

caldo de verdura 

150 grs. de queso de cabra

sal, pimienta blanca y aceite de oliva

picatostes de pan

PREPARACIÓN:

Se pone el aceite en una olla y se pone la cebolla cortada a sofreir, se le añade la calabaza a trozos, se salpimenta y se le pone el caldo de verduras, se deja cocer y cuando esté cocido se le pone el queso a trocitos y se tritura hasta quedar hecho una crema.

Mientras habremos frito el pan del día anterior a cuadritos para hacer los picatostes.

La crema se sirve con los picatostes por encima.

Ahí van unas fotos para que veaís la buena pinta que tiene esta crema y lo mejor, lo buena que está.