PASTEL DE PAN DE MOLDE Y SALMÓN

Los pasteles salados son una buena alternativa para dejar una comida preparada, además son tan versátiles que cualquier relleno les viene bien, se preparan muy rápidos y sin apenas ensuciar cacharros, para mi son todo ventajas y tu que opinas sobre los pasteles salados??
Hoy vamos a presentar uno hecho con pan de molde, salmón y algunas cositas más, una buena cena sin lugar a dudas, sobre todo para las noches de calor.

INGREDIENTES:
400 g de lonchas de salmón ahumado
9 rebanadas de pan de molde sin corteza
1 repollo de lechuga
2 huevos duros
2 cucharadas de mayonesa y alguna más para untar el pan

PREPARACIÓN:
Con la mitad de las lonchas de salmón cubriremos las paredes y la base de un molde (engrasado) de plum cake y la otra mitad de salmón las picaremos y reservaremos.

Lavar, picar y escurrir bien la lechuga.

Pelar y picar los huevos.

Añadir el salmón reservado.

Añadir la mayonesa y mezclar todo.

Encima de las lonchas de salmón que recubren el molde pondremos una capa de pan untado de mayonesa.

Colocamos la mitad del relleno, otra capa de pan y el resto del relleno.

Tapamos con una última capa de pan siempre untada con mayonesa y cubrimos el molde con film de cocina, le ponemos peso encima y dejamos en el frigorífico unas cuantas horas.

Desmoldamos con cuidado.

Y presentamos cortado.