ENSALADA DE POLLO Y MANZANA

Hoy traigo una ensalada muy rica y sana pero con una presentación diferente a lo que acostumbramos. 

Queda muy lucida presentada de esta forma.

Los ingredientes del "relleno" los puedes variar a tu gusto, por ejemplo cambiar la cebolla frita por cebolla tierna, aunque os digo que ese toque crujientito que le da la cebolla frita queda exquisito, también puedes cambiar las pipas por otro fruto seco que te guste más. Yo lo he hecho acorde al gusto de mi casa.

INGREDIENTES: 

Lechuga

1 pechuga de pollo 

200 g de queso tierno

2 manzanas

cebolla frita 

pipas de calabaza garrapiñadas

pimienta blanca molida y sal

SALSA:

1 yogur natural griego 

media cucharadita de mostaza a la antigua

1 cucharadita de miel

1 cucharada de zumo de limón

1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Salsa: Mezclar todos los ingredientes y reservar.

Lavamos y secamos bien las hojas de lechuga, le ponemos un pelín de sal y reservamos.

Cortamos la carne de pollo a cuadraditos, salpimentamos y hacemos a la plancha, reservamos hasta que enfríe y después ponemos sobre las hojas de lechuga. 

Cortamos a cuadritos el queso procurando que sean del mismo tamaño que el pollo y ponemos encima de éste.

Cortamos del mismo modo la manzana y ponemos encima del queso.

Ya solo nos queda poner las pipas y la cebolla crujiente y regar por encima con la salsa que tenemos preparada.