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viernes, 16 de diciembre de 2016

MAZAPÁN CASERO


Éste es otro de los dulces tradicionales de las fiestas navideñas. Hecho a base de almendras y azúcar, un dulce que apenas con tres ingredientes es lo más rico y exquisito de estas fechas.
Si bien es verdad que mientras la almendra sea de mayor calidad mejor nos saldrá nuestro mazapán, así que yo he utilizado la variedad marcona que es la más indicada para ello.
No nos llevará mucho tiempo hacerlo y la verdad que el resultado es inmejorable.
Hoy mazapán casero.
INGREDIENTES:
180 gr de almendra molida
180 gr de azúcar glas
1 clara de huevo
1 yema para pintar

PREPARACIÓN:
Picamos la almendra hasta hacerla "harina", hacemos también el azúcar glas, unimos las dos mezclas procurando que no queden grumos, si es necesario, tamizamos la mezcla.
Thermomix: picar las almendras 10 seg/vel 7, moler azúcar 15 seg/vel 10.
Añadimos la clara de huevo y amasamos hasta que nos quede una especie de plastilina.
Thermomix: mezclar 15 seg/vel 6.
Empezar a hacer figuras de la forma que deseemos, con imaginación podremos hacer cuantas formas queramos, también nos podemos ayudar de moldes. Pintar con la yema de huevo batida.
Y meter en el horno precalentado a 200º durante 4-5 minutos, para que cojan un poco de dorado.
Sacar, dejar enfriar y guardar en una lata hermética. Aguantan perfectamente hasta 15 días sin ponerse duros, a partir de ahí empiezan a endurecer un poco, pero creo que no vais a llegar a comprobarlo, desaparecen antes.



7 comentarios:

  1. Te han quedado estupendos, pero lo mejor es el sabor que tienen los mazapanes caseros.
    Besos.

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  2. Qué buenas están! simples y con el sabor de la cocina casera tradicional.
    Besos Carmen

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  3. Asì, caseros si que son deliciosos los mazapanes

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  4. Que bien te han quedado Carmen, no creo que te lleguen a Nochebuena, porque con esa pinta y lo rico que tienen que estar se los comeran mucho antes.
    Besos. Lola

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  5. Nada como los dulces caseros hechos con cariño y esmero, pero también es cierto que la ayuda técnica de modernos aparatos ha facilitado mucho la tarea, siguen igual de ricos, pero se hacen más cómodamente. Todo son ventajas.
    Bss

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  6. Buenísimo. No se si me dará tiempo para hacerlo en estos días, pero para año nuevo cae.
    Un abrazo

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  7. Buenísimo. No se si me dará tiempo para hacerlo en estos días, pero para año nuevo cae.
    Un abrazo

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Se admite todo tipo de comentarios pero si son buenos, mejor, de esos..... que levantan la moral. Gracias por dejarlo.

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