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jueves, 26 de marzo de 2015

ENSALADA DE NARANJA CON BACALAO


Hoy toca ensalada, ensalada rica en vitamina C de la naranja y vitaminas del grupo B que contiene el bacalao, además de no tener grasa y las muchas propiedades que tiene la nuez, como reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. En fin que es una ensalada sana 100%.
Ésta ensalada fue una de las primeras recetas de mi blog, allá por diciembre del 2010 la edité por primera vez, hoy vuelvo a hacerlo para no dejarla en el olvido, ya que es una receta sana y equilibrada, que en mi casa en temporada de naranjas la hago muy a menudo; ésta vez con naranjas hort alba garcés, aprovechando que todavía tenía unas cuantas.
INGREDIENTES:
5 naranjas HORT ALBA GARCÉS
5 huevos cocidos
4 latitas de atún
200 gr de bacalao desalado
10/12 nueces
aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Ponemos a desalar el bacalao durante 24 horas tirando el agua 3 veces.
Escurrimos el agua y ponemos 2 minutos en el microondas, desmenuzamos y reservamos.
Cocemos los huevos, cortamos tres de ellos en cuatro trozos y reservamos, los demás a trocitos pequeños para mezclar con la ensalada.
Las nueces las pelamos y troceamos.
Pelamos las naranjas quitando toda la piel hasta quedar solo la carne (no debe quedar nada blanco)
En la fuente que vayamos a presentar la ensalada ponemos como base las naranjas, encima el atún escurrido seguido del bacalao, los huevos troceados y las nueces.
Colocamos alrededor los cuartos de huevo  y regamos con un buen chorro de aceite de oliva y a disfrutar de ésta rica ensalada.






7 comentarios:

  1. Esta claro que para comer sano no hay que renunciar a comer rico, y con esta ensalada lo confirmas, se ve deliciosa! bicos

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  2. Esta claro que para comer sano no hay que renunciar a comer rico, y con esta ensalada lo confirmas, se ve deliciosa! bicos

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  3. Buenas días Carmen. Una ensalada sensacional la que has preparado, el bacalao me encanta y esta combinación con la naranja, los huevos y el atún te ha quedado estupenda. En casa la preparamos pero solo ponemos bacalao y naranja.
    Muchas gracias por tus visitas y por tus agradables comentarios.
    Un beso Paco

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  4. Una ensalada, llena de color sabrosa y con unos ingredientes buenisimos.

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  5. Que buena esta ensalada, me encanta, desde que la hice la he repetido varias veces, nos encanta en casa, besos
    Sofía

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  6. Son muy ricas las ensaladas con bacalao, y esta te ha quedado estupenda, besos

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  7. Bien rica que te quedó Carmen...una delicia.Bs y buenas noches

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Se admite todo tipo de comentarios pero si son buenos, mejor, de esos..... que levantan la moral. Gracias por dejarlo.

Este blog no participa en cadenas y premios, agradeceros de antemano el acordaros de mi.

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