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jueves, 3 de julio de 2014

BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON RELLENO DE MERMELADA DE PERA Y COBERTURA DE CHOCOLATE

De nuevo traigo bizcocho de zanahoria, esta vez relleno y con cobertura;  como veis un poco más vestido de fiesta que si presentamos el bizcocho solamente.
La receta del bizcocho es la misma que puse hace unas semanas pero queda tan jugoso, tan tierno y tan esponjoso que decidí repetirlo de nuevo, aunque ésta vez un poco más decente.
Os dejo el enlace de la receta y la preparación del bizcocho, no me voy a repetir otra vez, así que pinchando AQUÍ os lleva directamente a él.
Los ingredientes para el bizcocho son los mismos, excepto la canela que la he suprimido y en su lugar he puesto dos cucharadas de cacao en polvo.
Los demás ingredientes son:
mermelada de pera casera RECETA AQUÍ
Y ganache de chocolate:
200 gr de chocolate de cobertura (60%)
100 ml de nata (35% MG)
Los he cocido en dos moldes para no tener que partir por la mitad, para mi gusto es mejor. 
Al ser menos cantidad en cada recipiente a hornear, el tiempo de horneado es menor, yo lo puse a 150º y estuvieron 20 minutos.

Una vez cocidos los dejamos enfriar sobre una rejilla.
Mientras enfrían prepararemos la ganache, troceando el chocolate y vertiendo sobre él la nata a punto de hervir, dejar dos minutos reposando y después remover para que se integre bien.
Cubrir uno de los dos bizcochos con la mermelada de pera, poniendo una buena capa. 
Tapamos con el otro bizcocho.
Lo cubrimos con la ganache de chocolate, vertiendo el chocolate en el centro y dejando caer para los lados por si solo, teniendo cuidado de no tocar la cobertura para no dejar marcas. 
Dejamos secar. lo cambiamos al plato de presentar y lo decoramos a gusto. Yo le he hecho unas marcas con ayuda de un tenedor y le he puesto unas virutas de chocolate. 
Listo para cortar y degustar.
Si gustáis.........

17 comentarios:

  1. A mi son las tartas que mas me gustan caseras y naturales como la tuya.Muchas gracias cielo

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  2. Carmen! Pues que no le falta nadita de nada a este bizcocho, hasta me parece muy bueno para una tarta de cumpleaños. Una delicia la mezcla del sabor de la zanahoria y el chocolate de la cobertura, todo un acierto! Un beso

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  3. Hola Carmen! Recién te dejé un comentario, pero luego me ponía que "service unavailable", no sé qué ha pasado, pero bueno, te lo digo otra vez: muy buen bizcocho, y me encanta la mezcla del chocolate de la cobertura con el sabor del bizcocho de zanahoria, me puedo imaginar lo bueno que está. besitos

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  4. me encanta el vestido de fiesta que le has puesto jijij y tengo que probar ya este bizcocho de zanahorias Carmen. besotes guapa.

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  5. te ha quedado divino!! para tomar en cualquier momento
    bs

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  6. quien puede resistirse a un plato asi???? algun loko me imagino yo xq esto tiene q ser manjar de dioses

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  7. Tienen toda una pintaza, hasta a mi que lo dulce me llama poco, parece que me está hablando jeje
    besinos

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  8. Un buen trozo me tomaba ahora mismo, Carmen. Me voy corriendo a ver la mermelada de pera. Besos.

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  9. Me tocas la moral con ese bizcocho y no puedo resistirme. Un trocito por favor?.
    Un abrazo

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  10. Un señor bizcocho el que has preparado Carmen, totalmente delicioso e irresistible.
    Besos.

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  11. Se ve tan esponjoso que entran ganas de venirse para tu cocina y cogerte un trocito....ESPECTACULAR !!!!!!

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  12. Este tipo de tartas a mi me chiflan que pases un estupendo fin de de semana, muaks¡

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  13. Pero que bueno tiene que estar, me parece una receta estupenda, con esos ingredientes y el chocolate, desde luego para repetir!! :)
    Un abrazo y buen fin de semana!

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  14. Me parece un postre muy original y la mezcla de sabores me gusta también. Desde luego hay que hacer esta tarta.
    http://trujal-almazara-aceitedeoliva.blogspot.com.es/

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  15. Hola Carmen

    He llegado a tu blog buscando una receta con yogur griego porque mi marido se presentó ayer en casa con dos botes de kilo cada uno de este yogur y en algo habrá que utlizarlo jajajajaja ¡qué hombre tengo!

    Al final he estado echando un vistazo y me ha gustado bastante, así que me quedo para no perderme nada.

    Te invito a visitar, si te apete, mi blog y si te gusta espero que me sigas ¡muchos besos!

    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  16. Que pintan tan rica tiene, te quedo genial, besos

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Se admite todo tipo de comentarios pero si son buenos, mejor, de esos..... que levantan la moral. Gracias por dejarlo.

Este blog no participa en cadenas y premios, agradeceros de antemano el acordaros de mi.

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