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lunes, 21 de julio de 2014

BACALAO CON BERENJENA Y PIMIENTOS ASADOS

Cuando hace calor gusta comer platos frescos, son mucho más apetecible que los platos calientes de cuchara; eso no quiere decir que por ello tengamos que dejar de comer sano, ni mucho menos, como es el caso de este plato de bacalao con pimientos y berenjena, un plato de lo más sano y rico, que admite comerlo recién hecho calentito o en frío, a mi particularmente me gusta más de la última manera y es como lo hemos comido en mi casa éste día.
La receta es bien sencilla, lleva pocos ingredientes pero la verdad que no le hace falta ninguno más. Con un buen bacalao, unos pimientos carnosos y una berenjena, podremos disfrutar de un plato exquisito, sano y muy veraniego.

INGREDIENTES:
300 gr de bacalao salado
2 pimientos rojos
1 berenjena
2 dientes de ajo
perejil picado
sal gorda y aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Asar en el horno la berenjena y los pimientos.
 Una vez asados, tapar y dejar templar para luego pelarlos y cortar en tiras.
Pelar los ajos, sofreír muy picados en el aceite, añadir el bacalao troceado y previamente desalado y rehogar.
 Incorporar las tiras de pimiento y de berenjena, saltear todo junto para integrar sabores.
Si lo vamos a comer calentito terminamos de rehogar en el momento de servir.
Si por el contrario lo queremos frío, preparar con antelación y a la hora de comer emplatar y espolvorear con perejil picado.
Y aquí os dejo con este buen plato de hoy y me despido hasta después de pasar las fiestas de mi pueblo que comienzan ésta noche.

11 comentarios:

  1. Ummmmm Carmen que plato más rico. Que todo lo que lleva me gusta cantidad y que lo prepararé sin falta este fin de semana. Pásalo muy bien en las fiestas, guapetona.

    Besinesss

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  2. Pero k plato tan rico, si es k me chifla toda lo k lleva, me encanta, besitos

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  3. Es un plato riquísimo que a mi, particularmente me gusta caliente aunque sea verano. Claro que tal como nos está viniendo el verano en el norte, bien calentito jaja
    Besinos

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  4. Ohhhh pura cocina tradicional y de las mejores¡ mil besiños y feliz finde¡

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  5. La receta es para ponerle un 10, que rica, con lo que me gusta a mi el bacalao.
    Besos. Lola

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  6. A mi también me gusta el bacalao, queda muy rico con los pimientos y las berenjenas asadas. Para acompañar con pan.
    Besos.

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  7. Munnnnnn lastima que no se haya inventado la degustacón virtual.

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  8. q rico,me encantan tus recetas,te cojo prestada con tu permiso la de fiambre de pollo aunque la voy a tunear un poco jajaj,pasa por mi blog si quieres http://canelaylimon.tk saludos

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  9. Tengo unas berenjenas que me estan llamando a voces que haga algo con ellas, así que con tu permiso me llevo la receta que me ha gustado mucho, besos
    Sofía

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Se admite todo tipo de comentarios pero si son buenos, mejor, de esos..... que levantan la moral. Gracias por dejarlo.

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