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viernes, 27 de junio de 2014

ENSALADA DE GIGLI

Las ensaladas de pasta son muy socorridas para el tiempo que se nos acerca, se pueden dejar preparadas con antelación sin ningún problema.
Además de lo versátiles que son, admiten casi de todo........verdura, pescado, carne, encurtidos y lo mejor, que gustan a la inmensa mayoría, así que mientras estén altas las temperaturas vamos a gozar de estos platos.
Hoy la he acompañado de una salsa de yogur griego, el resultado, inmejorable.

INGREDIENTES:
200 gr de pasta ( yo puse gigli)
100 gr de guisantes congelados
2 latas de atún en aceite de oliva
3 huevos duros
unos cuantos pepinillos en vinagre
mejillones en escabeche (una lata mediana)
unos dados de queso para ensalada
sal
Para la salsa:
2 yogures griego
2 cucharadas de crema de queso San Millán
1 cucharada de aceite de oliva
Mezclar los tres ingredientes y reservar.
PREPARACIÓN:
Cocer la pasta en abundante agua con sal, seguir las instrucciones del fabricante, cada marca dicta su tiempo de cocción.

Unos minutos antes de apartar la pasta agregar los guisantes y cocer a la vez de la pasta hasta terminar la cocción de ésta.
Remover y agregar el atún.
Incorporar los huevos cocidos y troceados.
Agregar los pepinillos en rodaja y los dados de queso.
 Por último añadir los mejillones escurridos del escabeche.
Mezclar todo. Presentar con la salsa aparte..........
 .........O con un poco de salsa por encima, eso ya a gusto del comensal.



13 comentarios:

  1. Dan un juego estupendo, y lo mejor es que hay tantos tipos de salsas que siempre tienes una ensalada distinta en la mesa. Me gusta con esta salsa. Directa al taper y a la playa......
    Besinos

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  2. Carmen qué rica y fresquita esta ensalada!!! y la salsa me encanta!!! besos

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  3. Las ensaladas de pasta me encantan....pero nunca he probado una salsa de yogur.. me apuntaré para hacerla así a ver que tal está :)
    Parece delicioso!!
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  4. Carmen cuando he visto el titulo en mi blog, he pensado que ingredientes tiene ??? jejejeje
    Yo la preparo muy parecida sobre todo en verano la preparo muy a menudo.

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  5. Una ensalada bien rica¡¡¡¡¡¡ te ha quedado estupenda
    besos

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  6. Estas ensaladas son estupendas para el verano, en mi casa nunca faltan, a mis hijas les encantan.
    Besos. Lola

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  7. Me encantan este tipo de ensaladas.
    Nunca las he probado con mejillones, tomo nota!!
    Besos.

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  8. Carmen una ensalada, muy sana y rica, me encanta, te ha quedado estupenda, besos

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  9. Si es que están deliciosas, además son muy socorridas porque puedes utilizar cantidad de ingredientes y siempre quedan la mar de ricas. Esta tuya me encanta y la salsa que le has preparado está para comérsela a cucharadas, hija.

    Besinesss

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  10. Buenas noches Carmen, preciosa, me has recordado que este año no he preparado ninguna ensalada de pasta y en casa nos gustan mucho, esta te ha quedado super, como para no quedar, con la buena mano que tienes en la cocina, besos
    Sofía

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  11. Fenomenal que con estos calores sólo apetecen cositas así de ricas...besitos.

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  12. Me encantan este tipo de ensaladas para el verano...yo comería todos los días ensalada de pasta variando los ingredientes!!!! ;))

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Se admite todo tipo de comentarios pero si son buenos, mejor, de esos..... que levantan la moral. Gracias por dejarlo.

Este blog no participa en cadenas y premios, agradeceros de antemano el acordaros de mi.

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