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lunes, 9 de junio de 2014

ENSALADA CESAR

Para la cena de anoche preparé una ensalada, la tan famosa y tan buena ensalada cesar que en mi casa gusta tanto, aunque yo la hago con el pan tostado en vez de frito, por aquello de no consumir tantas calorías. La de hoy además, con lechuga totalmente ecológica, del huerto de casa sembradas y cuidadas por mi marido, así que ensalada rica y sanita casi al 100%.
Bueno y aquí os dejo mi receta particular de ensalada y salsa cesar.
INGREDIENTES:
para la ensalada:
1 lechuga variedad maravilla
4 rebanadas de pan del día anterior
1 pechuga de pollo
un buen trozo de queso parmesano
aceite de oliva y sal
para la salsa Cesar:
6 cucharadas de mayonesa 
4 anchoas
1 diente de ajo
el zumo de medio limón
1 cucharadita de mostaza
50 gr de queso (parmesano)
En el mortero ponemos el ajo laminado y las anchoas picadas con la tijera, machacamos hasta que se nos haga una pasta, pasamos a un plato hondo donde tendremos la mayonesa, el zumo y la mostaza, mezclamos y agregamos el queso rallado, volvemos a mezclar y este es el resultado.

PREPARACIÓN:
Lavar bien la lechuga deshojada, picar y escurrir.
Cortar el pan en rebanadas muy finas y tostar. Dejar enfriar y cortar en cuadrados.
Filetear la pechuga de pollo, sazonar y asar en la plancha hasta que dore por los dos lados.
Cortar el queso a cuadraditos.
Aliñar la lechuga con el aceite y la sal, añadir los demás ingredientes que tenemos reservados y mezclar todo.
Incorporar la salsa cesar a gusto y remover para mezclar.
Servir con un poco de salsa aparte.


20 comentarios:

  1. Carmen esta ensalada tan saludable y rica me viene genial para contrarrestar los excesos del fin de semana, te ha quedado estupenda!! Feliz Lunes!!!

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  2. Con esos ingredientes tan sanos y con la lechuga del huerto de casa, seguro que estaba buenísima. Yo tengo un mini huerto, pero al ser urbano y estar en la terraza de un piso no me da para que salgan lechugas ;) Que las disfrutéis un montón. Un beso!

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  3. me encanta esta ensalada ,y si son con lechugas recien cortadas.. mas buena
    bs

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  4. Apetecen mucho estas ensaladas ahora que empieza el calor, y según han anunciado este verano tendremos mucho calor, o sea que tendremos que cambiar nuestras recetas por ensaladas.
    besos,

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  5. Qué delicia de ensalada Carmen, se me hace la boca agua, ésta es una de mis favoritas, así que me la guardo para hacerla igualito que tú!
    Un beso enorme y feliz semana

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  6. Hola Carmen! Nada como los vegetales de nuestra huerta! una ensalada que creo que gusta a todo el mundo. Qué buena idea hacer los croutones tostados! un beso y que tengas una gran semana

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  7. Madre que pintaaaa, y con lechuga casera, que bien!!!!
    JL Gupanla Mis Deliciosas Comiditas

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  8. ¡Carmen, con lechuga de verdad! Así seguro que está mucho mejor. Mira, lo mismo la hago esta noche para cenar. Besos.

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  9. Esta ensalada me entusiasma,una de mis preferidas, te ha quedado con una pinta fantástica me la comería hoy mismo para cenar,besos

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  10. Es mi ensalada preferida, todavía la cenamos este viernes.
    Besinos

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  11. pedazo de ensalada rica q te has preparado. me encanta!!!

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  12. Es una de mis favoritas¡¡¡ Feliz semana¡

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  13. Es una de mis preferidas Carmen, super rica y apetecible con este calor que ya tenemos...un besico

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  14. Es una ensalada muy rica, con el pan tostado también queda muy rica, sobre todo con esas verduras cultivadas por tu marido, de lujo!!
    Besos.

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  15. Qué voy a decirte! fácil y rica, lástima que no podamos saborearla con tan buenas lechugas.
    Besoss

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  16. Nunca he hecho esta ensalada, Carmen, me la apunto que ahora viene un tiempo que comemos ensaladas a todas horas.
    Besos. Lola

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  17. Es mi favorita Carmen , no me cansaré nunca de ella porque está que se sale de buena. te ha quedado fabulosa, para comerse ahora mismo una racioncita eh.

    besinessss

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  18. Una de mis favoritas también!!, me encantan las ensaladas, pero esta me pierde. Te ha quedado con una pinta deliciosa

    Un abrazo!! ;-)

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  19. Como apetecen Carmen con estas calores tan enormes en Alicante, menos mal que ya estoy en mi casa de vacaciones.Besoss

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  20. Que rica¡¡¡¡¡¡ me encantan las ensaladas y esta esta buenisima y muy sencilla, feliz domingo
    besos

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Se admite todo tipo de comentarios pero si son buenos, mejor, de esos..... que levantan la moral. Gracias por dejarlo.

Este blog no participa en cadenas y premios, agradeceros de antemano el acordaros de mi.

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