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miércoles, 16 de octubre de 2013

CREMA DULCE DE CASTAÑA


Yo sigo investigando con uno de los productos de temporada, la castaña. El otro día hice con ellas una plato salado pues hoy le toca  el turno a un postre, una cremita de castaña suave y delicada al paladar, con no muchos ingredientes y los que lleva los tenemos todo el mundo en casa.
Con la cantidad que he puesto me han salido cuatro copas, ya sabéis, si necesitáis más agregar mas cantidad de ingredientes.

INGREDIENTES:
100 gr de PURÉ DE CASTAÑAS, AQUÍ
200 ml de nata
200 ml de leche
80 gr de azúcar
3 yemas de huevo
la cáscara de una naranja
unas castañas y azúcar para adornar
chocolate negro para adornar
unas hojas de hierbabuena o menta
PREPARACIÓN:
Hervir la leche y la nata con la cáscara de naranja, tapar y reservar.
En otro recipiente poner el puré de castaña, mezclar con el azúcar, después añadir las yemas y volver a mezclar.
Colar la leche encima, remover bien y llevar todo junto al fuego.
Esperar a que espese, lo haremos a fuego lento, sin dejar de remover y en el momento que empiece a hervir apartamos, tened cuidado en este paso que si hierve demasiado se puede cortar.
Repartimos en copas y dejamos que enfríe completamente para luego adornar.
Yo le he puesto un poco de chocolate negro 75% rallado y una castaña en almíbar junto con unas hojas de hierbabuena. También le podemos poner azúcar por encima y quemarla.



26 comentarios:

  1. carmen, una crema rica rica¡¡ aqui todavia no han llegado las castañas aunque no tardaran ,me apunto tu receta
    besitos

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  2. ¡Qué ricas se ven estas copas Carmen!!! y con lo que a mí me gustan las castañas....Me llevo tu receta para ponerme las botas. Un besote.
    Aliño con cariño

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  3. esto lo tengo que probar que pinta mas rica
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

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  4. Otra idea estupenda para hacer con castañas, genial. biquiños mil¡

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  5. Qué buena pinta! Hace siglos que no como castañas :P

    Bss
    Con Especias

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  6. La receta viene al dedillo....en plena época y lo ricas que están....habra que probarlas con tu cremita.
    Besitos.

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  7. Carmen como se que te te gusta investigar y crear hoy te he tenido en cuenta en esta entrada http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com.ar/
    Besoss

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  8. Una idea estupenda, las castañas me chiflan y ahora que empieza la temporada....hay que hacer nuevas recetas!!
    Un beso guapa

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  9. Nunca he hecho postres con castañas y este año ese es mi reto, me viene de perillas, gracias. Un besote :-)

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  10. Yo aun no he visto ninguna..........tengo que subir al monte pero en el mio aun es temprano. Y en la frutería aun no las he visto ni en los superes....porque también tengo ganas de ellas.
    Besinos

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  11. Umm que ganas de probarlo!!besos
    dezazu.blogspot.com.es

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  12. Todavía no he visto castañas pero en cuanto las encuentre voy a probar tu puré de castañas. Y luego este postre. Besos.

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  13. Que crema tan rica, Carmen, desde luego la cantidad de recetas que tienes tu con castañas, lo que aprendo contigo, chiquilla.
    Besos. Lola

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  14. Una crema riquísima............me encanta y estoy segura de que será un exito en mi casa.
    Besos.

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  15. Carmen, ¡que delicioso postre de otoño!

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  16. nunca he cocinado las castañas siempre las como crudas, habra que probar


    ¡¡besos¡¡

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  17. Buenos días Carmen. Un postre delicioso el que nos has preparado, este dulce de castañas, con esas virutas de chocolate y las hojas de menta, es todo un manjar, ideal para este tiempo que nos llega de castañas.
    Un beso Paco

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  18. Carmen, seguro que es un postre de lo más rico, con castaña quedan unas cremas buenísimas y ésta, tiene una pinta estupenda. Besinos y buen fin de semana.

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  19. Ay Carmen que apañá eres y que cosas más ricas haces con las castañas,como se nota que en tu tierra abundan ! Por aquí no las he visto aún,.Bss

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  20. Que bueno ahora que empezamos con las catañas! a mi me encantan los postres con castaña!! Bss!!

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  21. Pero que rico!
    me chiflan las castañas y aun no he pronbado ninguna este año, tampoco suelo hacer platos con ellas asuqe me apunto tu version dulce y salada para prbar, que se ven delicosas! un besote

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  22. Tiene una pintaza divina Carmen!!! Me chiflan los postres en formato individual!!! Qué cosa más rica y otoñal!!!

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  23. Carmen los postres con castañas me gustan y en navidades en casa no puede faltar nunca un postre con castañas.
    DEsde luego que anotado me queda.
    Saludos

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  24. Tiene que ser una delicia, me encantan las castañas tanto en dulces como en platos salados. Me llevo tu receta,. Un abrazo, Clara.

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  25. Que buena pinta por favor xD
    Mira, tengo un blog dedicado para el diseño. Diseño anagramas y logos entre otras cosas. El precio no es muy elevado y los tres primeros cuestan la mitad. Así que date prisa y contrátame. Si tienes alguna duda pregúntame, respondo encantada ^ ^
    http://akekeedesign.blogspot.com.es/

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  26. hummm que ganitas ya de castañas y más con una cremita tan espectacular! un besazo

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Se admite todo tipo de comentarios pero si son buenos, mejor, de esos..... que levantan la moral. Gracias por dejarlo.

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