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lunes, 24 de septiembre de 2012

ENSALADA CAMPERA

 
 
Hoy toca una ensalada de patatas, la famosa ensalada campera, ligera, sana y económica. Ahora que todavía estamos en temporada de productos de la huerta es cuando toca hacerla porque nos sabrá mucho más rica.
Yo la hice ayer porque todavía gusta comer cosas fresquitas ya que el verano aquí en el Sur no quiere abandonarnos y la temperatura que hace invita a comer estas cositas, aunque es una ensalada que podemos prepararla durante todo el año.

INGREDIENTES:
3 patatas medianas
2 tomates
1 pimiento verde
1 pepino
3 huevos duros
3 latitas de atún
media cebolla
aceite de oliva
vinagre y sal


PREPARACIÓN:
Pelar las patatas y partirlas a trocitos, cocerlas en agua con sal.
Aparte cocer los huevos con un poco de sal para pelarlos mejor.
Cuando las patatas y los huevos estén cocidos (no dejéis las patatas demasiado blandas) los escurrimos del agua y dejamos enfriar completamente.
Lavar y picar toda la verdura restante, mezclar con las patatas y los huevos, añadir el atún escurrido y aliñar con aceite y vinagre, rectificar del sal si es necesario.
Un primer plato muy rico que entra de maravilla.

27 comentarios:

  1. A mi con este tipo de ensaladas no me hace falta segundo plato, me encanta!!
    Besos.

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  2. Esta es una de las ensaladas que mas se come en casa y ademas, que se hace en un plis, plas, Seguro que estaba buenisima.
    Besos amiga

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  3. Esta ensalada tiene una pinta estupenda y como por aquí aún hace bastante calor se apetece mucho una buena ensalada.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  4. en casa nos encanta... tan fresquita y no se tarda na en prepararla ... yo me la llevo a la pisci muchas veces jajaja. besotes

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  5. y como todavía hace calor, esta ensalada viene de MARAVILLA,
    ademas plato único y completo.

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  6. Me encanta!!!, una maravilla de plato.
    Besos.

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  7. Hola Carmen........

    Pero que buen plato,en mi casa se sirve como plato unico esta muy completo,y luego una fruta.............

    Muchas gracias por recordarnos tantas recetas,eres una enciclopedia de la cocina........un beso

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  8. Jo Carmen!, que propuesta mas buena. Este verano solo la he hecho una vez !con lo que me gusta. Besos Acaramelada

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  9. Una ensalada muy buena y completa. acabo de conocer tu blog y me quedo por tu cocina, te invito a visitar mi blog. Besos

    Cocinando con Montse

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  10. Que buena Carmen, me apunto, que tiene una pintaaaaa besotes

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  11. Muy buena la ensalada Carmen, yo la suelo hacer mucho en verano, pero el pepino si se lo pongo lo hago aparte porque a mis niños no les va mucho
    Bss

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  12. Una ensalada de las que más me gustan.
    Besos. Lola

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  13. Me encanta esta ensalada, fresquita está tan rica!!!! Una receta estupenda :D

    Besitos Carmen!

    ideasparatuboda.net

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  14. A mí como ponga ensalada ya me vuelve loca y esta es de mis favoritas Carmen
    Besitos

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  15. Carmen, la ensalada es maravillosa, además de fácil, deliciosa...
    Besos
    Esmeralda

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  16. Una ensalada contundente.........qué ricaaaaa. Además tiene un colorido que llama la atención para comerla.
    Bss
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  17. Aquí el verano tampoco quiere abandonarnos, así que la ensalada viene muy bien.
    Besos.

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  18. que rica por aqui le llamamos ensalada de verano


    ¡¡besos¡¡

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  19. A mi me encanta Carmen y la hago mucho en verano, te quedo estupenda!!
    Besos

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  20. Con un buen plato de esta ensalada a mi ya no me hace falta nada más, me encantan reina. Esta bien fresquita se come sola :)

    besines

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  21. Una rica ensalada te ha quedado genial, yo la hago lo mismo en verano que en invierno de lo que me gusta besos

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  22. Mi querida Carmen, ya estoy de vuelta, de mi pequeño viaje, todo muy bonito ya te contare, bueno como siempre has preparado un plato rico, por aqui a esta deliciosa ensalada le llamamos ensalada de verano, y es cierto que esta muy rica, a ti te ha quedado como todo lo que haces deliciosa. Un abrazo muy muy grande

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  23. Carmen, Pues aquí estos días no para de llover y hoy hizo un frío que pela ;) menudo cambio de temperaturas en un par de días. La ensalada me la como igualmente eh!! que esa sienta siempre fenomenal. Un besazo

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  24. Riquisimo!! En casa esta ensalada vuela!! Besitos :)

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Se admite todo tipo de comentarios pero si son buenos, mejor, de esos..... que levantan la moral. Gracias por dejarlo.

Este blog no participa en cadenas y premios, agradeceros de antemano el acordaros de mi.

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