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miércoles, 18 de enero de 2012

PANNA COTTA DE CARAMELO Y MERMELADA ANNA


Hoy quiero agradecer a la empresa ANNA por el lote de mermeladas que me ha hecho llegar a casa, dos tarros de mermelada de fresa, uno de mandarinas y otro de naranja; hasta ahora solo hemos probado la de fresa y la de naranja y están muy buenas con un sabor suave y una textura inigualables.
La mermelada de naranja es la que he usado para esta receta, me parecía muy conveniente para ella.

INGREDIENTES:
500 ml de nata
500 ml de leche entera
250 gr de azúcar
10 hojas de gelatina
gotas de chocolate negro
100 gr de chocolate con leche
2 cucharadas de aceite de semilla
mermelada de naranja ANNA

PREPARACIÓN:
Para empezar he fundido el chocolate negro junto con el aceite de semilla al baño María y lo he vertido en una cubitera de silicona, lo he dejado enfriar y endurecer para luego adornar.

Poner las hojas de gelatina a remojo en agua fría.
He mezclado la nata y la leche reservando un poco de ésta para después disolver la gelatina.
He puesto el azúcar en el fuego para hacer el caramelo, una vez hecho éste he vertido la nata/leche encima, llegado a este punto el caramelo endurece, hay que esperar hasta que se caliente todo y el caramelo se vuelva líquido y se mezcle con la nata/leche, esperamos  hasta que hierva y añadimos la gelatina disuelta en la leche  caliente, mezclamos bien y vertemos en un molde. Yo lo he hecho en uno de silicona. Cuando enfríe un poco echamos las gotas de chocolate y dejamos cuajar completamente.
Desmoldar preferiblemente al siguiente día y cubrir con la mermelada de naranja.

16 comentarios:

  1. Que rica tiene que estar y estas mermeladas son un verdadero lujo

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  2. Te ha quedado estupenda, se la ve una textura muy buena y con esa mermelada de naranja tiene que estar rica rica, me encanta la combinación de naranja y chocolate.
    Un abrazo

    Pedro

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  3. Me encanta Carmen, esa panacota tiene una pinta estupenda, y con la mermelada de naranja seguro que queda riquísima
    Besitos

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  4. Hola Carmen, pues seguro que está deliciosa la pana cotta, es un postre que me gusta mucho aunque siempre la tomado con mermelada de fresa o frambuesa así que con la de naranja me parece mucho más original. Espero disfrutes de estos productos. Mil besotes!!

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  5. Mi linda Carmen,una panna-cota muy rica y exquisita y este lote de mermeladas seguro que debe ser una ricura.
    Mi niña muchísimos ánimos que tu puedes,ya verás como poco a poco todo sigue a la normalidad y poco a poco cogerás fuerzas,tienes que ser fuerte por qué seguro que tu padre desde alla en dónde esté quiere que sigas y seas muy fuerte,
    Un beso enorme cielo y ánimo,si me necesitas aquí estoy.

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  6. son fantasticas estas mermeladas,las empleaste muy bien!
    un saludo.

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  7. Que maravilla de tarta Carmen, como todo lo que haces mi niña.
    Besos. Lola

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  8. Que buen aspecto tiene....ummmm
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  9. Carmen que rica!!!!

    Me comería un cachito.

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  10. Tiene que estar deliciosa esta panacotta.
    Disfruta de las mermeladas que te han enviado, son de una estupenda calidad.
    Besos.

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  11. Que pintaza tiene!!!entran ganas de ponerse manos a la obra y hacer una!!!!!Besos.

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  12. Muy rica la combinación de caramelo chocolate y naranja, tiene que estar delicosa!!
    Bss

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  13. Que mermeladas tan estupendas seguro las disfrutas mucho la de mandarina me parece genial y la panna-cotta me encanta y esta que has preparado se ve deliciosa besos

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  14. NIñaaaaa, esta panacotta esta de vicio,,y esas mermeladas ..a mi me las mandaron tambien y son increibles, me chiflan , ais que a hacer cosillas con estos productos, en breve lo hare yo tambien.

    Vamos niña,,,animooooo, que aqui estoy yo para lo que haga falta , medio paisana.

    Un abrazo con mucho cariño

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  15. Te ha quedado magnífica esta tarta, y la mermelada está deliciosa, yo hice una tarta fácil con la mermelada de fresa y quedo también muy rica.
    Saludos.

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Se admite todo tipo de comentarios pero si son buenos, mejor, de esos..... que levantan la moral. Gracias por dejarlo.

Este blog no participa en cadenas y premios, agradeceros de antemano el acordaros de mi.

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